De siste 10 årene har Catalonia-regionen i Spania opplevd en kulinarisk revolusjon og er nå det foretrukne reisemålet for folk som ønsker å oppleve banebrytende molekylærkjøkken, som flytende ravioli eller furukjegle-mousse, eller mer tradisjonelle retter som paella eller katalansk krem. I Barcelona, den største byen i Catalonia, har du mange skoler å velge mellom avhengig av om du vil lære grunnleggende spansk matlaging, eksperimentere med molekylære matlagingsteknikker, eller forstå hvordan du matcher mat med katalanske vin.
Hvis du vil dykke ned i en avslappnet, gourmet matlagingsferie, er Catacurian Culinary School valget for deg. Du bor på en gjestehus to timer sør for Barcelona i Priorat-vinregionen i en seks dagers gourmet mat- og vinopplevelse. Du deltar på fem praktiske matlagingskurs på tre timer hver og deltar på fire gourmet restaurantmåltider med en kokk. Hver dag reiser du til en annen lokal vingård for å smake og lære om regionens vin. Du deltar også på noen olivenoljismakinger for å verdsette forskjellene på denne grunnleggende ingrediensen i spansk matlaging. Sightseeing til lokale markeder, arkitektoniske landemerker og regionale parker er også inkludert. Catacurian tilbyr også eendagskurs i matlaging og markedsbesøk i Barcelona.
Catacurian
Carrer del Progres, 2 El Masroig
Tarragona Spain 43736
1-866-538-3519
catacurian.net
Cook and Taste Culinary School tilbyr tradisjonelle matlagingsworkshops i Barcelona på engelsk. Alle klasser starter med et besøk på Boqueria Market utenfor Las Ramblas i Barcelona. Denne markedet anses av den britiske avisen The Guardian som "sannsynligvis det beste markedet i verden." På markedet velger du varer til matlagingskurset. Din 3,5 timers klasse lærer deg alt du trenger for å lage et gourmet, tradisjonelt spansk måltid. Hvis du vil ha mer dybdegående opplæring, kan Cook and Taste designe et individuelt klasseskjema for deg som kan vare en uke eller mer. Cook and Taste tilpasser seg alle ferdighetsnivåer fra nybegynner til ekspert kokk, og barn er også velkomne.
Cook and Taste
Carrer del Paraíso, 3
Barcelona, Spain 08003
(+34) 93 302 13 20
cookandtaste.net
Hvis du vil prøve deg på molekylær matlaging, tilbyr A Taste of Spain en engelsksprekende, avantgarde matlagingsklasse, beliggende i et penthouse med stort kjøkken og terrasse med utsikt over Tibidabo-fjellet, byen Barcelona, og havet. Målet er at du kombinerer regionale og eksotiske ingredienser, og ved hjelp av innovative matlagingsteknikker, lager en unik rett med spennende smaker, teksturer og farger. Noen eksempler på denne typen matlaging inkluderer torskeskum med sjøpigsemousse og parmesan-iskrem-sandwich. Du lærer de kulinariske hemmelighetene til Catalonia-mestere, som Ferran Adrià, ansatt den mest revolusjonerende kokken i verden; og Carmen Ruscadella, kokk på den berømte tre-stjernede restauranten, Sant Pau.
A Taste of Spain Travels, S.L.
Alonso Cano 8
Cádiz, Spain 11010
+34 934 170 716
atasteofspain.com/index.php?menu=5&sub=14&ssub=28
Omringet av fjellkjeder og liggende rett opp mot Middelhavet, har Barcelona et moderat subtropisk klima som trekker reisende hele året. Denne spanske metropolen, landets nest største, er mest overfylt om sommeren, men høsten er en overgangssesong da klimaet begynner å endre seg. Frommers nevner okto
Med den enorme populariteten av TV-show som Bravos «Top Chef» og matkanaler som The Food Network og The Cooking Channel, har cruiseliner bestemt seg for å komme inn i akt, ved å legge til kulinariske skoler i listen over ombord-aktiviteter. Uansett alder, finnes det en cruiselinje som tilbyr en muli
Sør-afrikansk matkultur fortjener årsstudier. Det er en rik blanding av etnisk mat fra hele Afrika og verden, der teknikker og smaker hentes fra overalt fra Nederlandene til pre-kolonialt India. Bland den multikulturelle bakgrunnen med århundrene med historie som er synlig i Garden Routes utstrakte
