Australia kan være kjent for barbecue og øl, men det er også en smeltepotten for kulinariske kunster. Grunnlag i nærliggende innflytelser fra Thailand, Japan og Indonesia, er moderne australisk kjøkken en fusjon av smaker. Det er ingen overraskelse at det finnes utall matlagingsskoler og kurs over hele landet, der nybegynnerkokker og profesjonelle like kan slipe sine ferdigheter.
James St. Cooking School i Brisbane ligger over James St Market i Fortitude Valley. Private klasser er tilgjengelige, samt en fast kalender med kurs som dekker emner som knivferdigheter, moderne australisk kjøkken, currier fra verden, og fonds & sausar. Klasser holdes via demonstrasjon, i grupper, eller praktiske leksjoner. Klasser koster opptil 160 AUD, og mer informasjon er tilgjengelig på https://www.jamesstcookingschool.com.au/default.htm
The Sydney Seafood School, beliggende i Sydney's Fish Markets, undervyser i dyptgående kurs om sjømatberedningsteknikker. Over 12 500 studenter per år deltar på disse kursene, ser demonstrasjoner og jobber i grupper på fem for å gjenskape retttene vist. Klasser er tilgjengelige for alle ferdighetsnivåer og varer fra to til fire timer. Kostnader varierer fra 80 til 145 australiske dollar (AUD). Videre detaljer om Seafood School finnes på https://www.sydneyfishmarket.com.au/SeafoodSchool/AboutSSS/tabid/82/Default.aspx
Cooking Co-ordinates er Canberras ledende matlagingsskole, som tilbyr et bredt utvalg klasser og arrangementer. Fremtredende kokker fra Canberra og hele Australia er planlagt til å presentere klasser om Øst-europæisk mat, pizza-baking og paella. Det finnes til og med en mann-only klasse, kalt «Blokes in the Kitchen», som fokuserer på BBQ-tilberedningsmetoder for biff og sjømat. Klasser varer ca. tre timer og koster opptil 70 AUD. Nettsiden er https://www.belconnenmarkets.com.au/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=40&Itemid=60
The Larder, i Margaret River, er en gourmet-detaljbutikk og matlagingsskole. Resident sjef Andrea Ilott har over 20 års erfaring og er kjent for sine innovative teknikker. Klasser er ikke større enn 11 personer, og fylles raskt. De holdes i et café-miljø i demonstrasjonskjøkkenet, og ordninger kan treffes for vegetarere. Klasser koster 80 til 90 AUD, og timeplan-nettsiden er https://www.larder.biz/pdfs/cookingclass_sch.pdf
Sjef Tony Tans Melbourne-baserte matlagingsskole, The Unlimited Cuisine Company, ble rangert i top 17 i verden av UK Financial Times' «How To Spend It»-magasin i 2007. Siden da har den vært populær, med praktiske workshops undervist av besøkende kokker. The Unlimited Cuisine Company har vekt på asiatisk mat, og tilbyr klasser som Saffron & Spice og Sichuan Flavours. Klasser kjører fra mars til november og koster fra 85 til 250 AUD. Se nettsiden på https://www.tonytan.com.au/
The Rosa Matto Cooking School i Adelaide drar på sjefens italienske arv samt trekker innflytelser fra land som Korea og Tyrkia. Barista-klasser er tilgjengelige, og sjef Rosa Matto holder også klasser for barnas bursdagsfester. Engangsklasser koster ca. 80 AUD, mens praktiske klasser som møtes flere ganger kan koste opptil 330 AUD. Praktiske klasser krever at deltakere medbringer forkle og et grunnleggende sett med kniver. Mer detaljer er tilgjengelig på https://www.rosamatto.com/home.html
Når man hører ordet «Australia», kommer visjoner av hoppende kangaroer og pute ansiktede koalaer vanligvis i tankene. Ja, denne massive kontinenten som utviklet seg på sine egne betingelser har mye av begge deler. Urfolk levde blant disse skapninger lenge før den vestlige verden nådde Australias kys
Margaret River ligger i delstaten Western Australia. Byen ble navngitt etter elven og ligger i den sørvestlige regionen av delstaten og innenfor en dal. Margaret River er et populært turistdestinasjon på grunn av sine mange vingårder, inkludert Vasse Felix, Marchand og Burch og Brookland Valley. And
Brisbane, Australia, en gang en koloni for fanger, er nå Australias tredje største by. Brisbane ligger nært havet, men Brisbane-elven er stedet som virkelig forener byens folk. Der finner du en håndfull cruiser som lar deg se seværdighetene eller samle familien, vennene eller kollegaene for en fest.
