Sør-afrikansk matkultur fortjener årsstudier. Det er en rik blanding av etnisk mat fra hele Afrika og verden, der teknikker og smaker hentes fra overalt fra Nederlandene til pre-kolonialt India. Bland den multikulturelle bakgrunnen med århundrene med historie som er synlig i Garden Routes utstrakte vingårder, og du har funnet epikureisk himmel ved Afrikas spiss. Hva bedre sted kan det være å lære hvordan man navigerer et hakkbrett?
Med en pletora av banebrytende kokkekurs og kulinariske turer på tilbud, er African Relish arguable det mest progressive kulinariske destinasjonen i sørlige Afrika. Kurs er ofte fokusert på lokal Karoo-mat og involverer urbefolkede råvarer, men skolen er dyp informert av klassisk teknikk. Spesielt planlagte, sesongbaserte arrangementer gifter kokkeskolen med utendørsaktiviteter, som sykkelturer og den lokale olivenfestivalen. African Relish-studenter bor i vakkert utstyrte gjestehus – med fullstendige kjøkken, selvfølgelig.
African Relish
34 Church Street
Prince Albert 6930
South Africa
+27-023-541-1381
africanrelish.com
Best kjent for deres utmerkede grunnleggende kurs og den hyserogene kjemien i ektemann- og kone-undervisningsteamet, legger «KKB»-skolen vekt på kulinarisk mestring med en solid porsjon komedi. Kilzers Kitchen Basics har vært en Garden Route-staple i et tiår. Kursene feiler tungt på siden av vin og gaman, men klarer likevel å gi utmerket nyttig instruksjon til nybegynnere og epikurere like.
Kilzers Kitchen Basics
No 3 & 5 Roos Bolton Crescent
Knysna Heights
Knysna 6571
South Africa
+27+082-857-3169
kkbcooking.co.za
På den andre siden av landet – Johannesburg – finnes Wickedfood. Det er nok variasjon på timeplanen til å gjøre enhver spade-svings glad, uansett om man samler nye ideer for hverdagsmiddager eller er i humør for å skape noe virkelig spektakulært. Kursverket er ingenting å sne på; utover alt, lager studenter ikke færre enn seks retter per time. Vin er inkludert i kveldstimene. Internasjonale celebrity-kokker gjør vanlige fremtrøden på timeplanen.
Wickedfood Cooking School
The Square Shopping Centre
4th Floor
Sunninghill 2055
South Africa
+ 27-011-705-2616
wickedfood.co.za
Sør-Afrika er kjent for sine fantastiske naturlandskap, og dets strender er ingen unntakelse. Med over 1 600 mil kystlinje, er landet hjem for dusiners strandfellesskap. Selv om du ikke bør komme her med forventninger om tropiske hvite sandstrender som de i Caribien, er Sør-Afrikas kyst sikker på å
Med mer enn 2 900 km (1 800 mil) kystlinje på Indiskehavet og Atlanterhavet, finnes det rikelig med muligheter for dypvannsfiske i Sør-Afrika som søker storviltfiske. Med den kalde Benguela-strømmen og den varme Agulhas-strømmen, er artsmangfoldet rikt, inkludert barracuda, seilfisk og tunfisk. Til
Sør-Afrikas fascinerende historie er minnet om i en rekke historiske monumenter spredt over landet. Noen monumenter detaljerer landets forvirrede og voldelige fortid, inkludert to kriger mellom englender og afrikaanse «burer» og den 50-årige perioden med brutalt påtvunget rase-skille, eller Aparthei
