Austin, hovedstaden i Texas, har et bredt utvalg attraksjoner for besøkende. Beliggende i sentral Texas i Texas Hill Country, har Austin mange restauranter som dekker mange etniske grupper og matkategorier. Cajun-restauranter er godt representert i Austin. Cajun-mat stammer fra sør Louisiana fra den akadianske eller «cajunske» kulturen til de fransktalende folkene som innvandret fra Canada til sør Louisiana under andre halvdel av 1700-tallet.
Beliggende i sør Austin, serverer Cypress Grill cajun-retter i en avslappet stemning. Eieren har bodd i Austin i mange år, men var opprinnelig fra sør Louisiana. Cajun-klassikere inkluderer røde bønner og ris, reker Creole og crawfish étouffée. Burgere og sandwiches serveres også, inkludert cajun-stil «po'boys». Sjømatet er ferskt fanget, kyllingen har ingen veksthormoner eller antibiotika, og de bruker ingen hydrogenerte oljer eller transfetter. Cypress Grill har en full bar og happy hour-spesialer alle ukedager. De er åpne for lunsj og middag og serverer frokost på søndager. Det er live musikk hver torsdag fra 18:30 til 20:30. Priser er moderate.
Cypress Grill
4404 W. William Cannon Dr.
Austin, TX 78749
(512) 358-7474
cypressgrill.net/
Med tre restauranter i Austin-området, er downtown-lokasjonen til Gumbo's den mest sentralt beliggende. Gumbo's serverer cajun-klassikere inkludert sjømat, gumbo og po'boys. Gumbo's har en full bar og en omfattende vinkart. Beliggende i den historiske Brown Building, som er listet på National Register of Historic Places, er Gumbo's litt mer elegant enn de fleste cajun-restauranter i Austin, med høye tak og hvite bordduker som minner om gammel New Orleans. Priser er moderate til høye.
Gumbo's Louisiana Style Café
710 Colorado St., Suite 100
Austin, TX 78701
(512) 480-8053
gumbosdowntown.com/
Stemte «Best Cajun Food/Music Venue» av kritikere i 2008 i The Austin Chronicle Restaurant Poll Awards, serverer Evangeline Café tradisjonell cajun-mat. Restauranten ble åpnet i 2004 av kokk/eier Curtis Clarke, enfødt fra Lake Charles, Louisiana. Band spiller live musikk nesten hver dag i uken. Restauranten er åpen for lunsj og middag mandag til lørdag. De er stengt søndag. Happy hour-spesialer fra 16:00 til 19:00 mandag til fredag. Priser er moderate.
Evangeline Café
8106 Brodie Ln.
Austin, TX 78745
(512) 282-2586
evangelinecafe.com/
Beliggende i sentral/nord Austin, serverer Pappadeaux populære cajun-retter inkludert rå oystre, sjømat, gumbo, po'boys og kokte crawfish (når i sesong). Pappadeaux er en del av den populære privat eide Pappas-familien av restauranter, med mer enn 60 lokasjoner. Det er en stor restaurant med en avslappet stemning. Bankettrom er tilgjengelige for familie- eller bedriftsarrangementer. Ventetider kan være lange, så forhåndsreservasjon er en god idé. Pappadeaux har en full bar og happy hour-spesialer mandag til fredag inkludert matspesialer.
Pappadeaux Seafood Kitchen
6319 I-35 North
Austin, TX 78752
(512) 452-9363
pappadeaux.com/location/?id=15
Dobbeltrangert blant «USA Todays» sunneste byer og GoVeg.coms mest vegetarvennlige byer, er Texas hovedstad en gryde for nye helsebevisste restaurantkonsepter. I 2010 har restauranter som spesialiserer seg på lokale, sesongbaserte, økologiske og vegetariske menyvalg skutt opp i nabolag hele Austin.
Besøkende i Austin, Texas hovedstad, finner flere RV-parker og campingplasser med god tilgang til sentrum. Attraksjoner: McKinney Falls State Park, Austins Childrens Museum, Natural Bridge Wildlife Ranch (50+ dyrearter). Austin Lone Star RV Resort Austin Lone Star RV Resort ligger 10 km sør for sent
Denvers kjente «Mile High»-beliggenhet holder dem trygt unna lavliggende sumper, men spisere i Colorados fjell kan fortsatt få smak av litt Louisiana-stil matlaging på byens cajun-restauranter. Gumbo, kreps, jambalaya og poboys kan alle finnes langt fra sine røtter i Denver. Fra upscale spisesteder
