Det er ikke vanskelig å finne en juicy burger og krispete pommes frites i Pristina, men å nyte den unge hovedstadens italienske eller irske tilbud betyr å gå glipp av noe av den beste Balkan-comfort-maten rundt. Enten du klyper deg i et hjørne-restaurant eller blir invitert inn i hjemmet til fjell-bodde kosovarer, fyll deg på tradisjonelt bakverk, kjøtt og hjertego tilbehør.
I USA, kan sommer-leirbål-baking bestå av å smelte sjokolade og marshmallows sammen med graham-crackers. I Kosovo, er en stor, flaky, signatur-pai det mesterverket som kommer ut av timer rundt en åpen ild med familie og venner. Flija består av lag på lag av en enkel crepe-lignende rør ferdigstilt i en flat rund panne med et spesielt metall-dekkel opphetet over kullene. Mellen de tynde lagene av bakverk, er en smeltet fløte-ost-blanding nøye påført. Flija skjæres i kanter som en pai og tjener som base for alle slags smakfulle pynt, fra søt honning eller syltetøy til syltede grønnsaker og ost.
Kjøttelskere kan finne noe å tygge på i Kosovo. Inbyggere forbereder til vinteren ved å lage pasterma i forkant, et tørket oksekjøtt servert med syltede grønnsaker. En favoritt-kasserolle i landet, elbasan tava, er en hjertelig blanding av lammekjøtt-stykker stekt med en blanding av maismel, yoghurt, egg og hvitløk-kløver. Ražnjići er en Balkan-kebab som vanligvis fremhever svin eller kalv. Ćevapi består av grillert hakket kjøtt – mye som en pølse uten skinnet. For å finne en tradisjonell burger-formet kjøttrett, spør etter den Balkanske burgeren kjent som pljeskavica, som kan inkludere okse, kalv, svin eller alle ovennevnte i blandingen.
Burek blander kosovarers kjærlighet til kjøtt med flaky flija-lag i en pai som avhengig av fylling og ens smak kan bli spist til enhver måltid av dagen. Kall det Kosovos tradisjonelle fast food, som bakere ruller hakket kjøtt eller grønnsaker med deigen, skjærer det ferdige produktet og serverer det med yoghurt for en enhver tidssnack. Burek kan fylles med ost, spinat, fruktfylling eller kutter av potet. Ikke hver tradisjonell brød i Kosovo er lett og flaky, likevel, som husholdninger jevnlig nyter proja med en måltid. Dette maisbrødet blir ekstra rikt med yoghurt og ost blanda i røret av mel, maisstivelse, egg og melk.
Ajvar, en hjertego relish som kan inkludere røde paprika, eggfrukt og hvitløk, fungerer i harmoni med Kosovos andre hovedretter som et tilbehør til flija, en kondiment for pljeskavica eller en krydret kick for en veggie burek. Ifølge Southeast European Times, får ajvar sin start ved å stekte røde paprika før de blir skallet, så maler og koker dem. Blandingen røres sakte i timer mens salt og olje tilsettes pastaen, med sterke paprika tilsettes for en krydrere variant. En lignende pasta kalt pinđur kombinerer eggfrukt, tomater, hvitløk og paprika; begge blir innboks og lagret.
Singapore City har en reputasjon for å være imponerende ren – nesten steril – spesielt for et utbredt urbant sentrum med mer enn 4 millioner innbyggere. Men et besøk til den kulturelt mangfoldige byen der indisk, malayisk, kinesisk og vestlig kultur blander, er ikke den eneste måten å oppleve landet
Australia er kjent for sine eksoitiske dyr, fascinerende geografi og gjestfrie folk. De fleste vet ikke at Australia også er hjem til en stor rekke smakfulle urfolkssplanter, kjent med kjærlighet av lokalbefolkningen som «bush tucker». Disse plantene tjente som verdifulle matkilder for aboriginene l
En nylig uavhengig nasjon, Kosovo er lokalisert i Øst-Europa og tar innflytelse fra nabolandene Makedonia, Serbia og Albania. Selv om det fortsatt er en utviklingsnasjon, tilbyr Kosovo reisende ru villmark, travle byer og små byer der tiden virker å stå stille og gir en sannt «off-the-beaten-path» o
