Hvordan prøve 5 typiske matretter i Napoli, Italia

Når du reiser til Napoli, Italia, er mat like stor et fremhøyde som alle seværdighetene og italiensk kultur. Dette er byen der pizza ble oppfunnet, og hundrevis av restauranter i Napoli spesialiserer seg på pizza. Så mens du er i byen, må du prøve de neapolitanske spesialitetene.

Instruksjoner

1. Kjøp litt mozzarella di bufala (buffelmozzarella), som oppsto i Napoli. Dette er ikke din typiske mozzarella. Mozzarella di bufala kommer fra den unpastøriserte rike melken av vannbuffler. The Mozzarella Company indikerer at denne osten fortsatt lages fersk daglig sør for Napoli nær Battipaglia og Caserta.

2. Prøv flere typer pizza. De to klassiske pizzaene er marinara og margherita. Marinara kommer med tomater, hvitløk, oregano og olivenolje. Margherita kommer med tomat, mozzarella, og et par blader basilikum. En gang du har prøvd de, anbefaler Fodor's reiseguide å prøve andre versjoner, som siciliana (med eggfrukt), diavola (krydret salami) eller capricciosa (sjefens valg).

3. Start en av dine store måltider med en tradisjonell første rett av spaghetti con le vongole – spaghetti med ferske blåskjell. Napoli ligger nær havet og tilbyr noen av de friskeste sjømatene.

4. For dessert, bestill Pastiera. En spesielt anledning neapolitansk kake laget med ricotta-ost, egg og hvete. Kaken (selv om for amerikanere ville se mer ut som en ostepai) er myk og typisk serveres til jul og påske.

5. Hvis du ikke finner pastiera, prøv baba, en liten gjærkake mettet i rum. Typisk er de omtrent 5 cm men du kan også finne en stor baba.