Avila, Spania, er kjent for sine velbevarte religiøse og historiske steder, men en annen side av Avila er like tiltalende. Kjøkkenet i Avila er berømt for kjøttrost og grønnsaksretter, så vel som lette bakverk og dessert. Noen matvarer og retter er distinkte for denne noe isolerte byen og dukker ikke opp i hele Spania.
Tapas er en vanlig måltid i Avila. Tapas, fra verbet «tapar», som betyr «å dekke», fikk sitt navn fra en 18. århundre konge som likte å ha en tallerken med mat over bokalen sin for å sikre at støv ikke kom inn i vinen. Tapas er små retter som typisk deles og smakes av flere personer. I Avila inkluderer tapas-valg sopp, reker, kjøttboller, oliver, ost, kaldt kjøtt og tykktykk.
En av de mest berømte rettene i Avila er rostet kalvekjøtt, som kommer fra århundrer med bonder som oppdyrket storfe. Det serveres typisk med lokale grønnsaker og bønner, som kan være enkle grønne bønner og kål eller kombinert for å lage rike gryter. Avila er også kjent for andre typer rostet kjøtt, som lam, geit og gris. Disse rosten ville typisk serveres på lunsj, det største måltidet på dagen, for å nyttes før en lang ettermiddag siesta.
Folket i Avila roser seg av dessert kalt yemes de Santa Teresa. Dette er en blanding av egggulrot og sirup som har kokt sammen, avkjølt og formet til å se ut som en egggulrot igjen, og så støvet med sukker. En Avila-dessert består vanligvis av et par bakverk, som yemes de Santa Teresa, sammen med frukt og store mengder vispete krem. Fruktutvalget ville endres daglig med det som er tilgjengelig i regionen på tidspunktet.
Omgitt av Sagra, Castril, Baza og Cazorla-fjellene, er Galera en urørt landsby i Altiplano i Granada-provinsen. Disse høyde-pletene roser seg av surreell naturskjønnhet da tørt landskap kontrasterer med frodig skog og elver. Selv om historie i området dateres 4 000 år tilbake, bor færre enn 1 500 me
Selv om det nylig har vært gjenstand for offentlig kritikk for dyrbarbaritet – inkludert lover som forbidde sporten på Canary-øyene og i Catalonia i 1991 og 2012 henholdsvis – er tauromaki en viktig kulturell tradisjon i Spania. De fleste store spanske byer har en fremtredende tauromaki-arena, og ta
Som et preget jordbruksbasert samfunn har folk i Irland alltid basert matkulturen sin på lokalt tilgjengelige, sesongbaserte matvarer. Mange av de tradisjonelle matrettene i Irland har tålt tidens tann, inkludert den store hungersnøden i 19. århundre, og de sosiale og politiske oppvåkningene som har
