Foods of Avila , Spania

Avila , Spania , er kjent for sine godt bevarte religiøse og historiske steder , men en annen side til Avila er like tiltalende . Kjøkkenet i Avila er kjent for kjøtt steker og grønnsaksretter , samt lette bakverk og desserter . Noen matvarer og retter er distinkt til denne litt bortgjemt by og ikke vises i hele Spania . Tapas

Tapas er et felles måltid i Avila . Tapas, fra verbet " tapar ", som betyr " å dekke ", fikk sitt navn fra en 18. århundre konge som likte å ha en tallerken med mat over hans beger å sørge for at støv ikke komme inn i vinen . Tapas er små retter som er typisk delt og samplet av flere personer . I Avila , tapas valgene inkluderer sopp , reker, kjøttboller , oliven, ost , kjøttpålegg og innmat . Spanjoler har en tendens til å spise en sen , lett middag , så tapas gir mye smak og variasjon uten å være et tungt måltid .
Steker

En av de mest kjente retter i Avila er kalvestek biff, som kommer fra århundrer med bønder kvegdrift . Det er vanligvis servert med lokale grønnsaker og bønner , som kan være enkle grønne bønner og kål eller kombineres for å lage rike stuinger . Avila er også kjent for andre typer stekt kjøtt , som lam , geit og gris . Disse steker vanligvis ville bli servert til lunsj , det største måltidet på dagen , som skal nytes før en lang ettermiddag siesta .
Dessert

Folket i Avila stolte på dessert kalt yemes de Santa Teresa . Dette er en blanding av eggeplomme og sirup som har blitt kokt sammen, avkjølt av og formet for å igjen se ut som en eggeplomme , og støvet med sukker. En Avila dessert består vanligvis av et par kaker , som for eksempel yemes de Santa Teresa , sammen med frukt og store mengder pisket krem . Frukt-utvalget ville endre daglig med hva som er tilgjengelig i regionen på den tiden .