Noen kaller Wien porten til Øst-Europa. Som Berlin var det en gang delt inn i sektorer som representerte krigende politiske ideologier. Gjennom alt har det beholdt sitt rykte som et høflik kultur- og raffinementsenter. Som de fleste store kulturer er wienerne trygge nok i sin egen identitet til å velkomne kulturene – og kjøkkene – fra andre regioner. Italiensk kjøkken, som de fleste andre, finner en velkomnende anheng i Wien.
Med vingårder over hele Italia samt i USA, Chile og Ungarn, er Antinori-familien kjent for sine viner, ikke maten – unntatt for dem som har besøkt Cantinetta Antinori i Wien eller en av familiens tre andre toppvurderte restauranter i Zürich, Moskva eller Firenze. Menyen her er enkel, men retten er elegant. I sesong er det al fresco-servering for de som vil kombinere gastronomisk glede med gledene av folksjekking i sentral Wien. Inne er stemningen mer raffinert. Menyen er ikke omfattende, men nøye tilberedt og presentert. Retter parres med Antinori-viner fra hele verden.
En typisk tre-retters middag består av en enkel crostini toppet med kyllerlever og vin santo-pate. En andre rett kan bestå av gnocchi med villsvinn. For hovedretten, prøv lammekarré med rosmarin og salvei. Til slutt, for dessert – hvis det er plass etter ostekurset – hva kan overgå en perfekt utført og enkel panna cotta?
Cantinetta Antinori
Jasomirgottstraβe 3-5
1010 Wien, Østerrike
011 (+43) 1 53 377 22
cantinetta-antinori.com
Rekken av rene hvite buer i spisesalen på Firenze Enoteca er ment å vække en italiensk palazzo. Menyen her er toskansk; vinene er italienske likevel. Noen daterer tilbake til 1950-tallet. Prøv uke-spesialene på mellom 2 og 4 retter. Forretter inkluderer oksekjøtt carpaccio. Neste, prøv orecchiette – små øre-pasta – med hvitløk, chili og olivenolje. For en hovedrett, vurder torsk med kapers, tørketomater og hvitt vin. Avslutt med en klassisk italiensk cassata eller iskake.
Firenze Enoteca
Ristorante Firenze Enoteca
Singerstrasse 3
A-1010 Wien, Østerrike
011 (+43) 1 513 43 74
kremslehnerhotels.at
Noen ganger handler det mindre om finpusset servering enn perfekt mat. Pizza, enten italiensk, fransk, amerikansk eller japansk, for å tilfredsstille lusten på riktig måte, må komme fra en vedovn. Det finner du på Il Mare. Menyen er ikke omfattende, men det virker ikke å bety noe for lojale etterfølgere. Bistecca Fiorentina tilberedes i munnningen av vedovnen og kommer til bordet med kjøttet blodigt og osten bubblende.
Il Mare
Zieglergasse 15
1070 Wien, Østerrike
011 (+43) 676 68 749 94
pizzamari.at
Chicago-spisescenen har alltid vært sett som underhunden til top-kulinariske byer som New York, San Francisco og Los Angeles. Likevel, i de senere årene har buzzen om Chicago-kokker gått gjennom taket og de har blitt en verdig spiller i den fine-mat-bransjen. Det er utallige romantiske restauranter
Nestlet på breddene av Ottawa-elven i sørøstlig Ontario er den canadiske hovedstaden Ottawa. En stor by med en rik pionér- og tømmerhistorie, tilbyr Ottawa dining, shopping, kunst og underholdning samt et utstrakt utvalg av muligheter for utendørsrekreasjon. Smaker fra hele verden finnes i Oslos res
Toronto, Canada, er hjem til mer enn 2 millioner mennesker, noe som gjør det til den største byen i Canada. Med innbyggere som snakker mer enn 50 språk, har byen en verdenskjennende følelse. Innbyggere og besøkende like trekkes av en rekke attraksjoner, inkludert Toronto Zoo, CN Tower og Nord-Amerik
