En Kritikeruka av de beste italienske restaurantene

Italiensk mat har lenge vært blant de mest elskede av alle retter av den amerikanske spise offentligheten . På begynnelsen av 1980-tallet , begynte italienske restauranter å bli mer luksuriøst og mer autentisk italiensk , bevisst beveger seg bort fra den solid og rimelig innvandrer tradisjon som var så populært med diners . Nå er det eksemplariske italienske restauranter i mange amerikanske byer - styrket av tilgjengeligheten av top - notch produkter og kjennskap til Italia - som skaper retter som hem nøye til sine italienske originalene . New York

Hjem til landets største antallet italienske restauranter - omtrent 3000 - New York har også det største antall gode og interessante , italienske restauranter . Den mest kjent hyllet er Del Posto ( delposto.com ) , en grand innsats av vellykkede restauratører Joe Bastianich , Mario Batali og Joes mor , Lidia Bastianich . Det ble tildelt toppkarakteren fire stjerner av New York Times i 2010 , den første italiensk å være så siden midten av 1970-tallet . Marea ( marea - nyc.com ) , ledet på kjøkkenet av Michael hvit, brast på scenen i 2009 , tiltrekke utallige utmerkelser for sin moderne italienske , og overdådige , ta på sjømat . I 2008 , legendariske restauratøren Tony mai stengt San Domenico , for to tiår ansett som den beste italienske restaurant i New York . I 2009 åpnet han sin etterfølger , SD26 ( sd26ny.com ) , som er rettet mer til dagens livsstil , men fortsatt med tilsvarende jakten på moderne alta cucina , og de ​​samme strenge standarder når det kommer til ingredienser og utførelse .


Philadelphia

med en stor italiensk - amerikansk tilstedeværelse, har italienske restauranter vært tallrik i Philadelphia siden rundt begynnelsen av det tjuende århundre . Ingen trakk noen reell anerkjennelse utenfor området til Marc Vetri åpnet sin selvtitulerte restaurant i 1999 . Skriving i Bon Appetit i 2005 , spurte Alan Richman , " Er dette den beste italienske restaurant i Amerika ? " Matlaging på Vetri ( vetriristorante.com ) er pan - italiensk , men " mer nordlig enn sørlige , " ifølge New York Times , samtidig som vi skaper retter som er fantasifull og fagmessig forberedt .

Chicago

Spiaggia , ( spiaggiarestaurant.com ) fra kokk -eier Tony Mantuano , åpnet i 1984 i den glitrende hjertet av sentrum av Chicago , og vil etter hvert vise seg å være byens mest kreative og beste italienske restaurant . Gjennom årene har det vert talentfulle kokker som Paul Bartolotta , Michael White and Missy Robbins , som ville hvert få nasjonal kunngjøring i andre byer . Spiaggia ville tjene Mantuano en James Beard Award , fire stjerner fra Chicago Tribune - sitt høyeste rating - . Og flekker på fremtidige nasjonale topp - ti -lister
Las Vegas

sin Citys kasinoer vert for en rekke italienske tema spisesteder , inkludert flere av høyeste rang . Den mest anerkjente er Bartolotta di Mare ( wynnlasvegas.com ) , som er oppkalt etter Paul Bartolotta , sine to- tiden James Beard Award - vinnende chef . Det kan være den mest alvorlige italienske sjømatrestaurant i verden , og muligens den dyreste , også, serverer det beste av Middelhavet og mer . Bartolotta , en alumnus av den berømte San Domenico , skrøt han hadde " den ferskeste branzino , orata , triglie og andre Middelhavet fisk sendes til meg over natten for min meny denne kvelden , " og de ​​kulinariske koteletter å fullføre disse og andre italienske retter ganske vellykket i en spektakulær setting .
Los Angeles

Anført av restauratører Mauro Vincenti og Piero Selvaggio , det var den Los Angeles-området , ikke New York , som gjorde krav på den første virkelig store , autentiske moderne italienske restauranter , Rex sentrum og Valentino ( valentinorestaurantgroup.com ) i nærheten Santa Monica . Den tidligere ikke lenge overleve Vincenti død i 1995 , men Valentino bærer på , forsterket i 2010 med en dyktig kokk fra Sardinia , Nico Chessa . Det er fortsatt kreativ , særpreget og unikt italiensk , ansette de aller beste i italienske og området matvarer og vin . I 1997 ble det kåret til beste italienske restaurant i Amerika av Wine Spectator , og også den beste italienske restauranten i verden av den italienske publikasjonen Gambero Rosso . I slutten av 2010 i Esquire , restaurant myndighet John Mariani mente , " Valentino i Santa Monica fortsatt rangerer blant de fem beste italienske restaurantene i Amerika . "