De beste restaurantene i Boulder, CO

Den progressive fjellbyen Boulder, Colorado , er hjem til et stort universitet og dusinvis av flotte restauranter. Mange av de mest anerkjente restauranter finnes langs Pearl Street, main dra i sentrum av byen , selv om det er nok av andre fantastiske steder å spise spredt rundt i byen . Enten du er i humør for klassiske Old World fare eller innovativ ny amerikansk mat , Boulder beste restauranter er sikker på å forlate deg smilende.
Frasca

Dette eksklusive italienske restauranten har mottatt utallige utmerkelser fra populære mat blader som Gourmet , Mat & Vin , og Bon Appetit . Frasca bruker oppskrifter trukket utelukkende fra Friuli -Venezia Giulia , en alpin -regionen i Nord-Italia er kjent for sin ferske sjømat og spektakulære mat. Frasca sesongmeny tilbyr ferske råvarer og økologisk kjøtt kjøpt fra lokale Colorado bønder. Start med kremet kastanje polenta , radicchio og honning skarp eple salat toppet med Asiago ost , eller russet potet gnocchi med oksehale , sopp og parmesan . Hovedretter kan inkluderer grillet Colorado lam loin med finger poteter og fontina ost , pan stekt Maine kamskjell med kikerter og svinekjøtt - fennikel pølse, eller sprø Berkshire svinekjøtt magen med stekt kål, bacon og sellerirot . Frasca ansatte reiser til Italia hvert år for å friske opp sine ferdigheter, og det absolutt viser .

Frasca
1738 Pearl St.
Boulder , CO 80302
303-442- 6966
frascafoodandwine.com
Kitchen

i løpet av de siste fem årene har dette sjarmerende New American cuisine restaurant fikk ros fra Zagat Survey , Wine Spectator , og Fodor . I tillegg til å servere god sunn mat , er The Kitchen forpliktet til å hjelpe miljøet; vindkraft gir 100 prosent av restaurantens elektrisitet og nesten alle sine kasserte avfallet gjenbrukes eller gjenvinnes på en eller annen måte . Forretter inkluderer pan stekt Colorado regnbueørretmed potets Yukon Gold poteter, treg steke andebryst med bacon og kur gård høne egg , og røye grillet hanger steak frites . Brunsj serveres på lørdager og søndager , og har challah French toast med pecan fløtekaramell saus , rev brann lam burgere , og geitost omeletter med røkt paprika og greener . The Kitchen imponerende vin og øl har valg fra små vingårder og mikrobryggerier rundt om i verden .

The Kitchen
1039 Pearl St
Boulder , CO 80302
303-544-5973
thekitchencafe.com

Johns

ligger i en sjarmerende lille røde huset i sentrum av Boulder, John har vært en feiret bærebjelke i Boulder dining scene siden 1975. John sesongmeny har både klassiske og moderne valg designet av talentfulle kjøkkensjefen og eier Corey Buck . Forretter inkluderer Tasmanian rød krabbe og pan brennemerket Maryland crab cake duo, hånd rullet spinat og ricotta cheese gnocchi , og tunfisk ceviche med avokado, frisk lime og koriander. Johns hjertelig hovedretterhar en rekke biff , fjørfe og sjømat kreasjoner som grillet andebryst med eple bacon risotto , Colorado buffalo rib - eye , og pistasj crusted rack av New Zealand lam servert med granatepler og manchego ost . Avslutt med ville konjakk marinert kirsebær i en chantilly krem bitter søt sjokolade fondue eller gresskar ostekake toppet med kandiserte pekannøtter .

John
2328 Pearl St.
Boulder , CO 80302
303-444-4532
johnsrestaurantboulder.com