Den progressive fjellbyen Boulder, Colorado, beheimeter et større universitet og mange utmerkede restauranter. De mest ansette ligger langs Pearl Street, hovedgaten, men det finnes mange andre fantastiske steder spredt i byen. Enten du vil ha klassisk gammelverdsmat eller innovativ ny amerikansk kjøkken, vil Boulders beste restauranter le deg smilende.
Denne luksuriøse italienske restauranten har mottatt utallige æresomtaler fra matblad som Gourmet, Food & Wine og Bon Appetit. Frasca bruker oppskrifter eksklusivt fra Friuli-Venezia Giulia, en alpin region i nordlig Italia kjent for fersk sjømat og spektakulær kjøkken. Sesongmenyen inneholder fersk grønnsak og økologisk kjøtt fra lokale Colorado-bønder. Forrett: kremet kastanje polenta, radicchio og honey crisp eplesalat med asiagoost, eller russet potet gnocchi med oksehale, sopp og parmesan. Hovedretter: grillert Colorado lammekarré med fingerlingpotet og fontinaost, panstekt Maine dykker-scallops med kikærter og svinekjøtt-fennel-pølse, eller krispig Berkshire svinebacon med stekt kål, bacon og sellerirot. Personell reiser årlig til Italia for å oppdatere ferdigheter – det viser seg.
Frasca
1738 Pearl St.
Boulder, CO 80302
303-442-6966
frascafoodandwine.com
Siste fem år: priset av Zagat Survey, Wine Spectator, Fodor's. Serverer ikke bare god sunn mat, men engasjert for miljøet: vindkraft gir 100% strøm, nesten all avfall gjenbrukes/gjenvinnes. Hovedretter: panstekt Colorado regnbueørret med moset Yukon Gold potet, langsiktet stekt and med bacon og kur Høneegg, grillert hangerstek frites. Brunch lørdag/søndag: challah fransk toast med pekannøtt-toffeesaus, fox fire lammeburger, geitost omelett med røkt paprika og grønnsaker. Imponerende vin- og ølliste fra små vingårder og mikrobryggerier verden over.
The Kitchen
1039 Pearl St
Boulder, CO 80302
303-544-5973
thekitchencafe.com
Beliggende i et charmant lite rødt hus i sentrum Boulder, har John's vært en feiret faststørrelse siden 1975. Sesongmeny med klassiske og moderne retter av sjef og eier Corey Buck. Forretter: tasmaniansk rød krabbe og panstekt Maryland krabbekake duo, håndrullet spinat og ricotta gnocchi, tuna ceviche med avokado, fersk lime og koriander. Hovedretter: stekt andebryst med eple bacon risotto, Colorado buffalo rib-eye, pistasio panert nyrestek av New Zealand lam med granateple og manchegoost. Avslutt med vill bær i chantilly kremsøt sjokolade fondue eller pumpeostkake med sukkerete peanøtter.
John's
2328 Pearl St.
Boulder, CO 80302
303-444-4532
johnsrestaurantboulder.com
De opprinnelige dinere var jernbanespisevogner som ikke lenger var i tjeneste. Disse vogene var et billig bygg å omgjøre til en restaurant. Matlaging skjer mot en vegg og ses av kunder sittende på barstoler ved serveringsdisken. Dinere tilbyr en standardisert type mat som er konsistent fra en diner
Mens Paris kan være kjent som Lysenes by, betyr det ikke at det har markedet hjørnet på romantikk i Vest-Europa. Over Engelsk kanal er London godt kjent for sin kongelige arkitektur, grønne parker og fine dining-alternativer. Selv om britisk mat har fått en dårlig rykte i år, har en ny generasjon ko
Chicago-spisescenen har alltid vært sett som underhunden til top-kulinariske byer som New York, San Francisco og Los Angeles. Likevel, i de senere årene har buzzen om Chicago-kokker gått gjennom taket og de har blitt en verdig spiller i den fine-mat-bransjen. Det er utallige romantiske restauranter
