Guatemala Food & Culture

Guatemala er et land i Sentral-Amerika som grenser til Mexico i nord , Belize i øst , og Honduras og El Salvador i sør . Dens hovedstad er Guatemala City og landets befolkning ble anslått til mer enn 13 millioner i 2009 . Landets historie er en blanding av pre -colombiansk Maya og spansk koloni , som fører til en kultur som er en kombinasjon av de to. Folk

Befolkningen i Guatemala er delt inn i urfolk , blandet urfolk og spansk , og hvit . " Indigena " betyr urfolk utgjør rundt 40 prosent av befolkningen i Guatemala . Ifølge CIA World Factbook , av " Indigena , " K'iche utgjør 9,1 prosent , Kaqchikel 8,4 prosent , Mam 7,9 prosent , Q'eqchi 6,3 prosent , og andre Mayan 8,6 prosent . " Ladinsk " eller folk av blandet urfolk og spansk arv også utgjør 40 prosent av befolkningen , med europeere og arabere fra Libanon og Syria gjør opp ytterligere 16 prosent . Guatemala er også hjemmet til en liten gruppe av afrikansk- amerikanere som er kalt Garifuna . De lever på den karibiske kysten og har sitt eget Caribbean -inspirert kultur .
Mat arkiv

guatemalanere spiser mye karbohydrater , i form av mais tortillas ( som tynn pannekaker ) , ris , pasta og brød . Svarte bønner er også spist på de fleste måltider , og disse er normalt mashed , refried eller spises som de er. Protein kommer i form av kylling , kalkun og oksekjøtt , normalt kokt i stuinger eller i krydret chili sauser . Sjømat er også et populært valg for guatemalanere bor nær kysten . Typiske guatemalske retter inkluderer bistec , som er grillet eller stekt biff , og guacamole , en rett laget av avokado som følger mange måltider . Frisk frukt og grønnsaker er også mye spist inkludert ananas , mango , guava , brokkoli , reddiker , yucca , gulrøtter og bananer. Guatemalanere har også en søt tann og donuts er konsumert mye .
Religion

Som i de fleste kulturer , mat i Guatemala spiller en sentral rolle i religiøse festivaler og seremonier . Om lag 60 prosent av befolkningen er romersk-katolske , mens resten består av protestanter . Mange mix tradisjonelle maya tro med sin kristne tro , utfører ritualer for ting som vellykket fødsel og utvinning fra sykdom . To av de største feiringen av året er påske , eller Semana Santa , og Day of the Dead , hvor avdøde slektninger blir husket . I løpet av påske typiske matvarer spist inkluderer fisk , kikerter og franske toast - stil bakverk kalt torrejas . Kandiserte frukter og krydret grønnsaker i eddik er også spist på denne tiden . På Day of the Dead, familier møtes i kirkegårder og ha piknik på toppen av gravene til avdøde slektninger . En grønnsak og kjøtt salat kalt fiambre er normalt spist i løpet av denne tiden .
Økonomi

Landbruk har alltid spilt en viktig rolle i Guatemalas økonomi . I 2009 denne sektoren forutsatt at landet med 13,5 prosent av brutto nasjonalprodukt ( BNP ) . Viktige jordbrukseksport inkluderer kaffe, sukker , bananer, bomull , blomster og grønnsaker . Næringslivet i 2009 sto for 25 prosent av BNP , mens tjenestesektoren bidro til mer enn 60 prosent . Ifølge CIA World Factbook er det fortsatt et høyt nivå av fattigdom i Guatemala med mer enn halvparten av befolkningen lever under fattigdomsgrensen . Guatemala har også en av de høyeste tallene for underernæring i verden , med 43 prosent av barn under fem år er kronisk underernært .
Språk

Språket regjeringen i Guatemala er spansk , og det er det første språket til flertallet av guatemalanere . Men det er 22 anerkjente indianske språk snakkes i dag , som alle tilhører den Mayan språkfamilien . Disse språkene inkluderer Ki'che , Kaqchikel , Kekchi og Mam . Det er urfolk landsbyer i de mest avsidesliggende delene av landet der spansk ikke er talt. Men med den økende betydningen av kunnskap om spansk med hensyn til arbeidsplasser , er ikke- spansktalende innfødte familier å sørge for sine barn lærer språket på bekostning av sine egne språk .