Hvorfor har Seattle så mange gode frokoststeder? Er det byens fellesskapssans? Den rike lokale produksjonen? Eller bare ønske om et sted å henge ute en regnfyldt helgmorges? Uansett grunn, er det ingen unnskyldning for å gå sulten før lunsjtid i Seattle. Fransk egg til mexicansk migas til ferskt bakte beignets, byen har det dekket.
Denne franske bistroen på Pike Place Market bringer en kontinentalsk touch til Seattle-brunchen. Mange av rettene virker mer som sofistikerte middager: eggene en meurette serveres for eksempel på hvitløk-croutons med bacon og sjampinjong, i en rødvin- og leverpostei-saus. Croque monsieur og croque madame ankommer åpenfront, med fyll og ost baket inn i brødet. For den søtere siden av frokosten, er det «French French Toast», laget av skivet brioche stekt i bourbon egg-batter.
Cafe Campagne
1600 Post Alley
Seattle, WA 98101
(206) 728-2233
campagnerestaurant.com
Det er ingen kjøtt på menyen på vegetarianernes favoritt Cafe Flora, men bare den mest dedikerte kjøteter ville noensinne savne det. Den egg-toppede frokost-quesadillaen er fylt med rostet batsmann, poblano peperoni og pepper jack ost, og rørs eggene kan lages med enten egg eller tofu. For helgebrunch, start med en tallerken New Orleans-stil beignets, som ankommer parret med vanilje crème anglaise og bringebær coulis.
Cafe Flora
2901 E. Madison St.
Seattle, WA 98112
(206) 325-9100
cafeflora.com
Folkemengder dannes tidlig på helgemorgener på The Dish, som ligger på en ingen-manns-land strekning av vei mellom Fremont og Ballard-nabolagene. Kom sulten: Porsjonene er store, og det er mye å velge mellom. Menyen er full av trøstende klassikere, som egg og hjemmestekte poteter, gigantiske rørs egg, saltet oksekjøtt-hash og biscuits og gravy. I tillegg lar servitørene aldri en kaffekopp gå tom.
The Dish
4358 Leary Way N.W.
Seattle, WA 98107-4554
(206) 782-9985
Hver by har en kater-restaurant, og i Seattle er det Hattie's Hat. Hver helgemorgen, nedbitt øyde hipsters og lokale fiskere nytes takknemlig tallerkenvis med ost-toppede hash browns og dipper krydrede Bloody Marys. Den mangfoldige menyen inneholder også en andouille pølse-rørs egg, en tallerken mexicansk migas med ranchero saus og, som en hyllest til nabolagets skandinaviske røtter, svenska pannekaker med tyttebær.
Hattie's Hat
5231 Ballard Ave. N.W.
Seattle, WA 98107
(206) 784-0175
hattieshat.com
Macrina har tre lokasjoner nå, men denne, i Belltown, er den originale. Ledet av lokal bak-doyenne Leslie Mackie, har Macrina mottatt ros fra Seattle Weekly og «Seattle» magasin for sine brød, bakverk og dessert. Helgebrunch-menyen endres ukentlig, men forvent urt-fylte egg-rørs egg, åpenfront sandwiches og tykt-skåret fransk toast, alle laget med lokale, økologiske ingredienser. Og sørg for å ta med en brød på veien ut.
Macrina Bakery & Cafe
1943 First Ave. S.
Seattle, WA 98134
(206) 623-0919
macrinabakery.com
Omaha, Nebraska, var et populært destinasjon for tyske innvandrere på slutten av 1800-tallet. Faktisk var 23 prosent av Omahas innbyggere tyske i 1890. Deres innflytelse kan fortsatt ses i mange deler av den lokale kulturen, spesielt i byens beste tyske restauranter. Gerdas German Restaurant and Ba
Chinatown ligger i nedre Manhattan i New York City. Chinatown i New York City er faktisk det største Chinatown i USA. Det har også den største konsentrasjonen av kinesiske folk i vestlige halvkule, med en estimert befolkning mellom 70 og 150 tusen mennesker. Chinatown har også mer enn 200 restaurant
Med hundrevis av restauranter som representerer et bredt spekter av internasjonale kjøkken, er Seattle en matelskers by. Tradisjonelt europeisk kjøkken er spesielt godt representert, og baskiske restauranter er relativt lett å finne for en by av Seattles størrelse. Baskisk kjøkken anses som det best
