Hvorfor har Seattle så mange gode frokoststeder? Er det byens fellesskapsansvar? Den rike lokale produksjonen? Eller bare ønsket om et sted å henge ut på en regnfuld helgmorgen? Uansett grunn, finnes det ingen unnskyldning for å gå sulten før lunsjtid i Seattle. Fransk egg til mexicansk migas til ferskstekt beignets, byen har deg dekket.
Denne franske bistroen på Pike Place Market bringer en kontinentalsk touch til Seattle-brunch. Mange av hovedrettene virker mer som sofistikerte middager: eggene en meurette, for eksempel, serveres på hvitløks-croutons med bacon og sjampinjong, i en rødvin- og leverpastej-saus. Croque monsieur og croque madame ankommer åpent, med fylling og ost baket inn i brødet. For den søtere siden av frokost, finnes «French French Toast», lagd av skivet brioche stekt i bourbon-egg-deig.
Cafe Campagne
1600 Post Alley
Seattle, WA 98101
(206) 728-2233
campagnerestaurant.com
Det er ikke kjøtt på menyen på vegetarianernes favoritt Cafe Flora, men bare den mest dedikerte kjøtteter ville noensinne savne det. Egg-toppet frokost-quesadilla er fylt med røkt yam, poblano-pepper og pepper jack-ost, og egg-rettene kan lages med enten egg eller tofu. For helge-brunch, start med en tallerken New Orleans-stil beignets, som ankommer parret med vanilje crême anglaise og raspberry coulis.
Cafe Flora
2901 E. Madison St.
Seattle, WA 98112
(206) 325-9100
cafeflora.com
Folkemengder dannes tidlig på helg-morgen på The Dish, som ligger på en ingen-manns-land-strekning av vei mellom Fremont og Ballard-nabolag. Kom sulten: Porsjonene er store, og det er mye å velge mellom. Menyen er full av trøstende klassikere, som egg og hjemmestekt poteter, gigantiske egg-retter, corned beef hash og biscuits og gravy. I tillegg lar serveringene aldri en kaffekopp gå tom.
The Dish
4358 Leary Way N.W.
Seattle, WA 98107-4554
(206) 782-9985
Hver by har en hangover-restaurant, og i Seattle er det Hattie's Hat. Hver helg-morgen, blodskjøte hipsters og lokale fiskere nytes takknemlig tallerkenvis med ost-toppet hash browns og dipper krydrede Bloody Marys. Den diverse menyen inneholder også en andouille-pølse-scrambler, en tallerken mexicansk migas med ranchero-saus, og som en hyllest til nabolagets skandinaviske røtter, svenska pannekaker med tyttebær.
Hattie's Hat
5231 Ballard Ave. N.W.
Seattle, WA 98107
(206) 784-0175
hattieshat.com
Macrina har tre lokasjoner nå, men denne, i Belltown, er den originale. Ledet av lokal bak-doyenne Leslie Mackie, har Macrina mottatt ros fra Seattle Weekly og «Seattle»-magasin for sine brød, bakverk og desserter. Helge-brunch-menyen endres ukentlig, men forvent urt-fylte egg-scrambles, åpne sandwiches og tykt-skåret fransk toast, alt laget med lokale, økologiske ingredienser. Og vær sikker på å ta med en brød-loaf på vei ut.
Macrina Bakery & Cafe
1943 First Ave. S.
Seattle, WA 98134
(206) 623-0919
macrinabakery.com
De opprinnelige dinere var jernbanespisevogner som ikke lenger var i tjeneste. Disse vogene var et billig bygg å omgjøre til en restaurant. Matlaging skjer mot en vegg og ses av kunder sittende på barstoler ved serveringsdisken. Dinere tilbyr en standardisert type mat som er konsistent fra en diner
Mens Paris kan være kjent som Lysenes by, betyr det ikke at det har markedet hjørnet på romantikk i Vest-Europa. Over Engelsk kanal er London godt kjent for sin kongelige arkitektur, grønne parker og fine dining-alternativer. Selv om britisk mat har fått en dårlig rykte i år, har en ny generasjon ko
Chicago-spisescenen har alltid vært sett som underhunden til top-kulinariske byer som New York, San Francisco og Los Angeles. Likevel, i de senere årene har buzzen om Chicago-kokker gått gjennom taket og de har blitt en verdig spiller i den fine-mat-bransjen. Det er utallige romantiske restauranter
