Mens tradisjonell mat som steak, burgere, kylling og svinekjøtt dominerer restaurant-landskapet, vil eventyrlystne gjester noen ganger prøve... noe annet. Gjester i Michigan har et antal alternativer for å introdusere sin smakssans til nye smaker. Et antal restauranter lokalisert gjennom hele staten tilpasser den ville siden av gjesters endrede preferanser ved å tilby vilt som ikke vanligvis assosieres med utsidespising.
Ville dyr har vært et vanlig syn i Detroit-metropolområdet siden 1990. Etter åpningen for forretning i Bloomfield Hills, har gjester vonset til The Moose Preserve for noe skogsmak. En forrett-platter av krydret hjort, pekannøtt-panet ande-tenders, kanin ravioli, hvithvit pate og barbecue buffalo-kuler er en favoritt pass-around rett. Rustikt interiør og et jaktlodge-ambiente bruker gevir, dyrehoder og livstørrelse vilt-replikaer for å skape en upscale-atmosfære. Casual gjester kan komme som de er og føle seg komfortable blant biljardbord og TV-er i baren og grillen. «Road Kill» er selv på menyen. Den skjemtende navngitte hovedretten er en kombinasjons-platter av stekt hjort, grillet vaktel og villsvin-pølse servert med en Minnesota villris-kasserolle.
The Moose Preserve
43034 N. Woodward Ave.
Bloomfield Hills, MI 48302
248-858-7688
moosepreserve.com
Lokalisert på breddene av Saint Clair-sjøen i den nordlige Michigan-landsbyen Ellsworth, er Rowe Inn Restaurant designet for å skape illusjonen av en fransk landsby-inn. Siden 1972 har spisestedet hentet lokale ingredienser for å skape sesong-baserte menyer laget ved bruk av tradisjonelle franske koketeknikker. Roverende menyer er designet for å utnytte fersken mat presentert i en upscale-atmosfære uten den formelle pretensjon assosiert med tradisjonelle franske restauranter. Viltmat er fremhevet avhengig av tilgjengelighet og kan inkludere retter som hjort osso busco eller and magret servert med en balsamisk tørket kirsebær-saus.
Rowe Inn Restaurant
P.O. Box 246
6303 E. Jordan Rd.
Ellsworth, MI 49729
231-588-7351
roweinn.com
Bevis for reinkarnasjon kan findes på Oscar and Joey's Roadhouse i Birch Run. Opprinnelig åpnet i 1987 som Dixie Dave's Old Dixie Inn, tok restauranten en selvpålagt ni måneders pause i 2009. Oscar and Joey's åpnet i januar 2010 under det nye navnet og fremdeles fremmer Dixie Dave's viltmat-oppfinnelser som hjalp til å gjøre hans matlaging til en 20-års jevnlig funksjon på Outdoor Magazine's TV-program. Gjester kan nå bla gjennom et spesialitet-meny som fremmer syv eller åtte roterende viltmat-hovedretter. Hovedrett-varer kan bestå av alligator, elg, villsvin, hjort, bison eller andre ekskotiske skapninger. Pult bjørnehoder og gevir pyntes veggene og tips gjester på hva de kan forvente å spise.
Oscar and Joey's Roadhouse
12027 Dixie Hwy.
Birch Run, MI 48415
989-624-9349
Flere restaurantene i og rundt Dearborn, Michigan serverer fersk sjømat hver dag i uken. Fra reker og hummer til grillert fisk og til og med sushi, er hver type sjømatrett tilgjengelig. Noen av restaurantene fremhever også live musikk. Dearborn, Henry Fords hjemstad, er en forstad til Detroit. Big F
Vilt-restauranter serverer kjøtt som typisk er jaktet snarere enn oppdrettet, som villsvin, hjort, vaktel og elg. Staten New York er hjem for noen restauranter som spesialiserer seg på vilt. Beliggende i Manhattan, Brooklyn og så langt vest som Buffalo-området, varierer disse restaurantene fra casue
Macomb Township – lite fellesskap ~32 km nord for Detroit, 93 km². Attraksjoner: Macomb Corners Park, Metro Beach Metropark, Plaster Playhouse, Westview Orchards & Cider Mill. Sushi-lyst: flere japanske restauranter innen 30 min kjøring. Umi Sushi Cherry Creek Mall i Shelby Township (~21 km fra Mac
