Vilt-spisesteder i New York

Vilt-restauranter serverer kjøtt som typisk er jaktet snarere enn oppdrettet, som villsvin, hjort, vaktel og elg. Staten New York er hjem for noen restauranter som spesialiserer seg på vilt. Beliggende i Manhattan, Brooklyn og så langt vest som Buffalo-området, varierer disse restaurantene fra casuelle til elegante etableringer og serverer både amerikansk og italiensk kjøkken. Noen serverer vilt hele året; andre fremhever det i bestemte tider på året.

Henry's End Restaurant

Henry's End Restaurant er navngitt etter sin beliggenhet på Henry Street i Brooklyn, New York City, mellom Cranberry og Middagh gater. Etablert i januar 1973, holdt restauranten Zagat dining guide-vurderinger av «veldig god til utmerket» for mat og service og «middels til god» for sitt dekør per oktober 2010.

Fra oktober til februar hvert år, fremhever Henry's End sitt vilt-festival. Hver natt under arrangementet, fremviser restauranten åtte vilt-hovedretter. Utvalget varierer, med tidligere retter inkludert urter-krustet elg-koteletter, kenguru med Rosenkål og barbecue-klapperslang-salat. En fire-retters vilt-prix-fixe-middag er tilgjengelig på ukedager under festivalen. Restauranten har en full bar.

Henry's End Restaurant serverer middag kveldig. Reservering anbefales sterkt fordi restauranten liten. Bord er tette sammen, så planlegg å spise i fraværstid hvis du vil ha en privat samtale under måltidet ditt. Casual klekkode er akseptert. Nærmeste parkering er langs gaten.

Henry's End Restaurant
44 Henry St.
Brooklyn, NY 11201
718-834-1776
henrysend.com

San Marco Ristorante

San Marco restaurant ligger på Kensington Avenue i Amherst, New York, et fellesskapp omtrent åtte mil nordøst for Buffalo. Etablert i september 1984, spesialiserer den familieeide restauranten seg på nord-italiensk kjøkken, spesielt Toscansk og Venetiansk matlaging, og serverer middag i en intim, lysestake-lys setting med hvite linne-dukker og mørke kirsebær-tre møbler.

Den natlige menyen fremhever et mangfold av vilt-retter. Blant disse hovedrettene er villsvin med enebær, vaktel i cognac og skalott-saus og hvitt kanin, accompagneret av trøffel og porcini-sopp. Vinlisten fremhever mer enn 60 utvalg, primært fra de nordlige regionene av Italia.

San Marco restaurant serverer middag tirsdag til søndag og lukker hver mandag. Reservering anbefales sterkt. Business casual klekkode er passende. Restauranten har sin egen gratis parkering på stedet.

San Marco Ristorante
2082 Kensington Ave.
Amherst, NY 14226
716-839-5876
sanmarcobuffalo.com

Freemans Restaurant

Freemans Restaurant er i enden av Freeman Alley, funnet av Rivington Street mellom Bowery og Chrystie Gater i Lower East Side av Manhattan. Restauranten holdt Zagat-vurderinger av «ekstremt» for mat og appell, «veldig god til utmerket» for sitt dekør og «god til veldig god» for sin service.

Restauranten har en rustik følelse, dekør med mørkt tre og stuffed dyr. Menyen endres jevnlig og fremhever minst ett vilt-rett. Lokale og økologiske ingredienser brukes så mye som mulig, og mye av grønnsakene som brukes av restauranten kjøpes direkte fra New York-gårder. Baren er kjent for sine cocktails, med ni spesialdrikker tilgjengelige.

Freemans serverer lunsj og middag kveldig. Reservering tas ikke, og ventetid er mulig på grunn av restaurantens lille størrelse. Vurder å spise i fraværstid for å sikre at du får et bord. Casual klekkode er normen. Nærmeste parkering er langs gaten.

Freemans Restaurant
Freeman Alley
Manhattan, NY 10002
212-420-0012
freemansrestaurant.com