En reise gjennom sørvesten setter ikke bare smakløkene dine i høy gear, men introduserer deg til noen av de største mat-ekteskapene og rivaliseringene i amerikansk kjøkken. Start med grunnlaget av krydret, smakrike ingredienser, legg til en grenseoverskridende innflytelse og rør inn generasjoner av hjemmelagde oppskrifter på din tur gjennom regionens retter.
Møter du en Californianer på Østkysten vil de uten twil virke klage på at det ikke finnes ekte mexicansk mat noe annet sted enn hjemme eller i Mexico. California ble avstått til USA av Mexico i 1848 og ble delstat to år senere, dens karakter formet av blandingen av landsinnvandrere og mexicanske familier med dyprotter i territoriet. Den smaken lever i dag i familierestauranter der du kan finne mye av menyen på spansk, en telenovela på TV og Vår Frue av Guadalupe bak diskken. Et typisk måltid sentrerer seg rundt smakrikt kjøtt som carne asada (steak), carnitas (stekt svinekjøtt) eller till og med vaktel i en taco av to maistortillas, koriander, løk og grønn eller rød sterk saus. Bønene er refried og strødd med queso blanco; sterke chili og søt sjokolade møtes i en mole-saus drekt over kjøtt; sjømat er rikelig; og horchata er på tapp. For å finne de beste spisestedene på din California-tur, legg merke til om restauranten trekker en stor latino-kundesirkel.
En powwow i sørvesten er en sjanse for stammemedlemmer å samles, danse og spille tradisjonelle spill. Det er også en mulighet for besøkende å stikke inn og smake autentisk urfolk-mat. Det er lukten av fry bread som kan gjøre en lokal tiltrekning til en stampede. Det allsidige, dypstekte brødet er på sitt beste høyt belagt med hjertevarmt oksekjøtt eller pinto-bønner, salat, tomat og ost – ingrediensene i en indianer-taco. Fry bread kan også være bunn for en pizza eller base for en søt honning eller iskrem-dessert. Mais spiller en solid rolle i urfolk-mat også, fra tamales til pozole (hominy-stuing), og kjøtt som hjort og bison er et tradisjonelt grunnlag. Det massive Navajo Nation dekker 27.000 kvadratmil fra den østlige kanten av Grand Canyon nasjonalpark i Arizona til Farmington, N.M., og skyter inn i hjørnet av Utah. Likevel føles innflytelsen av urfolk-kjøkken over hele sørvesten. i utallige stammer og byer utenfor reservasjonene, fra matbiler til femstjerners restauranter i Phoenix. Stammer har også utviklet sine egne unike retter, som Tohono O'odham Nations hvite tepary-bønne-stuing langsomt stekt med kortribbe eller oksehale.
Den new mexicanske matstilen kan best beskrives som å leve av Land of Enchantment og dets regionale chili-sorter mens man inkorporerer innflytelser fra mexicansk og urfolk-kjøkken. Hvis du ikke vil velge mellom rød og grønn chili i enchiladas, tamales eller burrito, anbefaler Albuquerque Convention and Visitors Bureau å bestille «Christmas»-stil for å få en smaking av begge. Vin som går tilbake til rankene plantet av spanske misjonærer i statene i 1629 rangeres som en favoritt ledsager til et smørgasbord inkludert chile con queso, grønn chili chili og empanadas. Og hvis du noengang har gript en frokost-burrito i stedet for et egg-sandwich om morgenen, vet du at New Mexico reklamerer morgen Mexi-snack som sitt eget.
Ta de gamle smakene fra nord Mexico, bland i tilpasningene gjort til kjøkkenet av Texas-nybyggere og du har noe som får Californianere til å rynke panna og Lone Star State innbyggere til å få vann i munn. Tex-Mex er en smak for seg selv, mye som den store delstaten Texas. Likevel har Tex-Mex spawnet mexicanske kjede-restauranter som har spredt tentakler langt utover sørvesten. Nachos dryppende i ostesaus, sissende fajitas, chili con carne, hakket oksekjøtt fyll i enchiladas eller burritos og sprø taco-skal med cheddar-ost pynt er alle eksempler på Tex-Mex. Svarte bønner tilbudt som tilbehør eller burrito-fyll er bestemt mer Tex enn Mex, liksom en soft taco i hvetetortilla i stedet for mais. Når du reiser i Texas, kan du finne Tex-Mex-etablissement overalt. Når du reiser et annet sted i landet, kan du vanligvis finne Tex-Mex på fargerike neon-lyst kjede-etablissement merket som mexicansk.
For mange er Karibien det nærmeste man kommer paradis på jorden. Med primitive strender og konsekvent varmt, solrikt vær, er det ingen overraskelse at regionen er en favoritt for turister og lokalbefolkning like. Men det var ikke sol og sand som brakte de første tre store gruppene av bosettere til K
Når de fleste tenker på Karibien, tenker de på strender, god musikk og ferier. Karibien er generelt en politisk stabil region og de ulike regjeringsformene resultatet av de spesifikke historiene til hver øy. Konstitusjonell Monarki Grenada er en konstitusjonell monarki – den anerkjente statschef er
Når man reiser med fly, må reisende først kjøpe en flybillett som tillater dem å fly til destinasjonen sin. Ved kjøp av billetten er det et antal tilgjengelige alternativer for forbrukere å velge mellom. For å få mest mulig ut av reiseopplevelsen din er det viktig å forstå disse valgene og hvordan d
