Hva er Staples av Caribbean Food

Fylt med lyse farger og pulserende smak , karibisk mat er like forskjellige som mange kulturer som påvirker området , og er sannsynligvis en av verdens opprinnelige fusjonsretter . Fra innfødte Arawak og Carib stammene til indiske , afrikanske og europeisk innflytelse , inkorporerer mat stifter som er både innfødt til øyene så vel som de brakte langveisfra .
Allsidig Cassava

Selv om du kan bli kjent med kassava som den viktigste ingrediensen i tapioca pudding , er det også en av de mest allsidige stifter of the Caribbean . Roten er ofte forbrukes bakt , kokt eller stekt i lange strimler . Det blir ofte servert i brød eller en søt sirup med en bitter kant kjent som Casareep . Cassava også går under navnene kassava og yucca og gir mer enn dobbelt så mange kalorier av poteter sammen med B-vitaminer , proteiner og mineraler og sporstoffer . Noen mennesker med latex allergi kan være allergisk mot roten , og cyanid kan produseres når feilaktig behandlet i felten .
Mange ansikter Rice

Brakt til Karibien av europeere i slutten av 15-tallet , er kornet en felles akkompagnement til noen Caribbean måltid . Gul ris er vanlig i Karibien , farget ved tilsetning av safran . Rice er ofte servert blandet med hakkede grønnsaker, inkludert calabaza squash, løk , paprika og erter . Du vil finne flere andre kulinariske påvirkninger servert i Karibias stifte risretter. Chilipepper har i kreolsk stil ris , og spansk paella inneholder en blanding av forskjellige grillet kjøtt og sjømat . Soupy puertoricanske asopao er rik med skinke, kylling , tomater , paprika, kapers , oliven og erter .
Linser og andre belgfrukter

belgfrukter som linser , svart- eyed peas , ku erter og røde erter kom til Karibia før tidspunktet for Columbus . Belgfrukter blir ofte kalt erter i Karibien , så når du bestiller " ris og erter , " ser du linser eller bønner på tallerkenen, ikke lille grønne , runde grønnsaker . Indisk innflytelse er tydelig i øyenes curried linse retter , og du vil ofte finne linser kokt opp med søtpoteter , gresskar, tomater eller gulrøtter . Krydret paprika ofte smaken legume retter, og noen retter legge kokosmelk for ekstra rikdom.
Bilder måltider med kjøtt

Staple kjøtt i Karibien inkluderer fisk , svinekjøtt , kylling og geit . Rykket kjøtt langsomt kokt i en krydret saus er den mest kjente metoden for å forberede kjøtt i Karibien . Metoden stammer fra Arawak sin slow- cooking metode hvor kjøttet ble tilberedt direkte over glødende kull for å bidra til å bevare den. Andre populære metoder inkluderer karriretter og stuinger . En flatbrød kjent som roti har kjøtt inni , noe som en burrito . Mens tilberedningsmetoder er like, vil du finne krydder variere etter område .