Hvordan spise som en lokal i Fez , Marokko

Fez er sjelen til Marokko . Det er den eldste islamske byen i verden , og dets travle bygater , labyrint av en gammel medinaen og Fassi kulinariske tilbud har denne sjarmerende middelalderbyen sprengning på sitt sømmer . Du vil gå tapt , vil du bli forvirret , og du vil sannsynligvis også har et øyeblikk av ren panikk mens utforske denne fantastiske byen , men en ting du ikke vil ha er sult . Marokkansk mat er ikke bare lett å komme med, men det er servert i rikelige mengder, akkurat når du tror måltidet er over en annen tallerken kommer. Fra billige måltider på de mange gateselgere til det overdådige palasset restauranter , Fez sikkert tjener sin betegnelse som en av de kulinariske hovedstedene i Nord-Afrika . Her er hvordan du kan spise som lokalbefolkningen gjør i Fez , Marokko . Du trenger
City Kart
Kart over Old Medina
Kamera med penger ( marokkanske dirham )
Trygt sted å holde penger og kamera på
Vis flere instruksjoner

en

Når i Fez , må du spise i den gamle medinaen . Leder i dette komplekset nettet etter en lett frokost før du begynner en oppdagelsesferd . Stopp ved en av de billigere restauranter i souken som Kasbah , med sine flotte utsikt over medinaen , eller Medina Cafe , som er et mer behagelig alternativ for kvinner som reiser alene .
2 p Hvis du & # x2019 ; re reiser i en større gruppe , planlegge en kveld på Palais Jamai og forsøke å takle Fassi spesialitet , som er den 12 - salat starteren . Du virkelig trenger en stor gruppe for å takle dette ekstraordinære marokkansk tradisjon , men hvis du kan trekke den av , vil du bli veldig fornøyd .
3

Don ' t kaste bort tid på en stor lunsj . Mens du utforsker den gamle labyrinten som er Fez , må du tilbringe dagslys timer å utforske . Stopp ved en av gaten boder eller mange leverandører lining medinaen og hente noe å gå . Maakoudas (krydrede stekte poteter marinert i syrlig tomatsausmellom brød ) er billig spiser på sitt aller beste.
4

For det beste måltidet for pengene dine , kan du bestille et bord på Dar Dmana i Batha området . Batha området er på kanten av medina , slik at du får en sårt tiltrengt pause fra de travle gatene i Fez . Dar Dmana kokk , Hiatt , er en kjent kokk i Fez , og hans måltider er forberedt med en delikat respekt for Fassi smaker .
5

La Maison Bleue er en ombygd enebolig og verdenskjent for sin romantiske omgivelser . Menyen her representerer det beste av det beste fra Fassi mat. Det er fem - stjerner fortreffelighet . Menyen endres daglig , men hver tallerken er autentisk og godt forberedt . La Maison Bleue er et dyrere alternativ i Fez . Middag for to vil koste ca $ 120 .
6

Afrika er kjent for sine friske frukter , og frukt leverandører i Fez vil ha deg spytter på frukten du har hjemme . Det er ingenting kan sammenlignes med en afrikansk oransje , og de ​​friske jordbær her er også sikker på å bli tatt . Etter at du stappe deg full av en maakouda , ta left endring og kjøpe litt frisk frukt . Du vil aldri ønske å spise frukt noe annet sted igjen .
7

For gourmet i deg , er det noen fantastiske matlagingskurs tilgjengelige . Disse klassene tar deg inn i hjertet av medinaen å kjøpe ferske råvarer , og deretter lære deg hvordan å forberede tradisjonelle marokkanske måltider i en av de vakkert restaurerte gjestehus . Du får det beste av begge verdener , en medina leting og tradisjonell Fassi mat . Etter at du har forberedt et måltid, få deg til å nyte den i en vakker marokkansk stil terrassen eller soldekket .
8

Honning er nok ikke det første du tenker på når du skriver inn gamle byen Fez , men honning er akkurat den tingen du bør søke , og i sol- bleket gårdsplassen Fondouk Kaat Smen er der du finner din honning himmelen . Den vill honning her bærer litt av en prislapp , men med over 17 sjeldne varianter og den nesten mytiske kvaliteten på sine formidlere , er det vel verdt den ekstra krone .