Hvordan spise vegetarisk i Portugal

Vegetariske reisende står ofte overfor kostholdsmessige utfordringer når de reiser utlandet, spesielt når det gjelder steder der det lokale kjøkkenet tilbyr svært få kjøttfrie valg. Å reise i Portugal kan være utfordrende for vegetarer og spesielt veganere da tradisjonell portugisisk mat tenderer å stole tungt på dyreprodukter. Selv om vegetarianisme har et følge i større portugisiske byer, er det ikke like vanlig i mindre byer. Du kan bli møtt med undrende blikk, eller du kan bli servert fisk av betjentene etter å ha forklart dieten din. La ikke det stoppe deg fra å nyte reisen din – Portugal har masse deilig mat å tilby vegetariske reisende.

Instruksjoner

1. Lær portugisiske fraser. Besøk International Vegetarian Union-nettstedet der du kan finne nyttige vegetariske fraser på portugisisk. Memoriser frasene, eller skriv dem ned på et indekskort for å kommunisere dine kostbehov.

2. Besøk en helsekostbutikk når du er i en større portugisisk by. Helsekostkjeder, som Celeiro Dieta, tilbyr vegetariske spisesteder i noen av sine lokasjoner. Fyll på melkefrie melker, korn og vegetariske eller veganske holdbare varer hvis du planlegger å besøke mindre byer der vegetariske spisesteder er sjeldne.

3. Bla gjennom supermarkedsbutikken og lag din egen vegetariske eller veganske rett. Plukk opp noe frukt, brød, oliver, ost og yoghurt. Større supermarkeder som Pingo Doce har en helsekost-hylle der du kan fylle på dine vegetariske essensielle varer.

4. Bruk nettsteder som happycow.net eller vegdining.com for å finne vegetariske og veganske spisealternativer i byene du planlegger å besøke. Begge nettstedene gir adresser, telefonnumre og nettsteder til restaurantene, samt nyttige anmeldelser skrevet av kunder.

5. Bestill en omelett, ostetallerken, salat, grønnsakstallerken eller brød og oliver når du er på en tradisjonell portugisisk spisested. Spør tjeneren om det er dyreprodukter i suppe, da de fleste grønnsakssupper i Portugal tenderer å bruke kylling-, okse- eller svinekjøtt-bouillon.

6. Besøk en bondemarked – de finnes i de fleste portugisiske byer. Nyt lokalt dyrket frukt, grønnsaker, ferskt bakst brød og lokale oster for en enkel måltid.

7. Gjør et søk etter vegetar- og vegan-vennlige pensjonater på nettsteder som euroveg.eu. De oppførte overnattingsstedene tilbyr hjemmelagde vegetariske/veganske måltider.

   Et annet alternativ er å finne en overnatting som inkluderer bruk av et kjøkken. Lag dine egne måltider ved bruk av lokale ingredienser.

8. Spis på etniske restauranter for en forandring når du er i en større by. Prøv den italienske, kinesiske, libanesiske eller indiske eateriene – de kan være mer sannsynlige til å tilby flere retter laget uten dyreprodukter.