Selv om det er en prosess bare vellykket anvendt til prime klasse , godt marmorert biff, forbedrer tørr - aldring ømhet og smaken av storfekjøtt . Omtrent 20 prosent av den opprinnelige vekt av kjøtt går tapt under prosessen, noe som finner sted i løpet av syv til 21 dager , noe som gjør prosessen dyrere og en utfordring også for restauranter. Missouri er hjem til flere biff restauranter som serverer tørr - alderen biff .
Capital Grille
< p> Med en klubb-lignende atmosfære , The Capital Grill i Kansas City , serverer Missouri tørre - alderen , hånd -cut biffer i ulike kutt som ytrefilet , porterhouse , filet mignon , og Delmonico . Den er åpen for lunsj mandag til fredag , og middag syv dager i uken . Beskyttere kan også nyte søndag kveld jazz i salongen . Andre menyelementer inkluderer stekt hummer , sesamfrø grillet tunfisk , stekt kylling og lammekoteletter . Side tilbud omfatter sauteed spinat , parmesan trøffel frites , løkringer , hummer makaroni og ost . Restauranten er stolt av det omfattende vinutvalg å pare seg med de tørre - alderen biffer og tilbyr over 350 viner på menyen . Større partier kan dra nytte av fem forskjellige spiserom sitte fra åtte til 65 gjester .
< P> The Capital Grille
< p> 4740 Jefferson Street
< p> Kansas City , MO 64112
< p> 816-531-8345
< p> thecapitalgrille.com
Flame Steakhouse
< p> ligger i Springfield, Missouri, Flame Steakhouse tørr- alderen biffer i deres tørr - aldring rom med Himalaya salt for 21-45 dager etter 21 dager med våt aldring. Kutt som tilbys inkluderer filet mignon , rib - øyet, porter , og Kansas City stripe. Biffene serveres med et utvalg av sauser : restaurantens egen biff saus , en bearnaisesaus og en chimichurri saus . Gjestene kan velge fra en rekke sider . Flame Steakhouse serverer også et utvalg av sjømatretter , inkludert hummer haler , og tilbyr over 400 utvalg av viner . Happy hour er mandag til lørdag i restaurantens Red Room .
< P> Flame Steakhouse
< p> 314 West Walnut Street
< p> Springfield, MO 65806
< p> 417-862- 4444
< p> flamesteakhouse.com
The Majestic Restaurant
< p> ligger i en historisk bygning bygget i 1911 , Majestic Restaurant tilbyr live jazz daglig . Tørre alderen biff alternativer inkluderer porter , T -bone , prime rib , Kansas City strip og rib - eye . Majestic Restaurant åpen syv dager i uken , og tilbyr en meny som inkluderer andre retter som Cobb salat , Fench dukkert , indrefilet av svin og lampe koteletter . Fransk-inspirert menyelementene er et resultat av eiernes Frank og Jolyn erfaring som bor i Frankrike . Restaurantens daglige happy hour 14:00-18:00 inkluderer et bredt utvalg av små plater, utvalgte viner og martini for $ 5 per august 2010.
< p>
931 Broadway
Majestic Restaurant
Kansas City , MO 64105
< p> 816-221-1888
< p> majestickc.com
Både turister og lokalbefolkningen kan finne mye å gjøre i Kansas City. Handle på ettermiddagen bort på de trendy butikkene i Crossroads Arts District, støtte kunst og berike deg selv kulturelt ved Nelson - Atkins Museum of Art, Kemper Museum eller Nerman museum , eller ta med barna til CoCo Key Wat
De som er i humør for en saftig biff i Suffolk , VA, trenger ikke å se langt. Lokalbefolkningen og besøkende kan finne entrecôte , porter , New York strip og mer på noen av regionens beste biffhus , som alle tilbyr disse prime kutt i et unikt miljø . River Stone Chophouse The River Stone Chophouse
Kjent som Porten til Vesten , St. Louis er det største urbane området i delstaten Missouri . I tillegg til byens historie , landemerker og en iøynefallende bybildet , kan besøkende og beboere setter St. Louis flerkulturelt og multietnisk befolkning i mangfoldet av retter sine restauranter serverer
