Philadelphias historie strekker seg tilbake til kolonialtid: byen var det geografiske senteret av de opprinnelige 13 kolonier og anses som hovedstaden i amerikansk demokrati. For tiden er «brorskaps-byen» den femte største byen i landet og er en kulturell hotspot på Østkysten, kjent for populær mat festet i amerikanisme. «Philly cheesesteak» og tradisjonelle amerikanske steak-middager er to av stolpene i Philadelphia-kulturen.
The Capital Grille, beliggende i hjertet av downtown Philadelphia, er kjent for sine tørr-modne steaker og ferskt sjømat. I tillegg til steak, har menyen klassikere som hummer-bisque, New England clam chowder, Waygu oksekjøtt carpaccio, et kaldt skjell-dyr tallerkener, oystre på halvt skjell (i sesong) og et mangfold av ferske salater.
Restauranten har en vinliste med over 350 utvalg fra Europa og USA, og en «kapteins-liste» med «ettersøkte viner fra hele verden.» Personalen er spesielt trent til å hjelpe kunder med å par den perfekte vin med måltidet deres. For gjengående kunder finnes private vin-hyller tilgjengelige for årlig leie, der private samlinger kan huses.
Restauranten har fått positive anmeldelser fra Boston Globe, New York Times, Chicago Tribune, Washington Post, Gourmet og Philadelphia-magasin. Den fikk også Award of Excellence fra Wine Spectator-magasin.
Stemningen på Capital Grille blir liknet til et «eksklusivt klubhus.» The Miami Herald sier: «[The Capital Grille er et] kulinarisk temapark fullt av mørkt tre, fylte dyr-hoder, sigarer, high-end drikker, viner og tørr-modne steaker.»
Menyen anses dyr ($50 og over per person).
Restauranten er åpen for lunsj, mandag til fredag, 11:30 til 15:00 og for middag søndag fra 16:00 til 22:00. Mandag til torsdag middag-tider starter kl. 17:00 og ender kl. 22:00; på fredag og lørdag er de forlenget til kl. 23:00. Ekstra Capital Grille lokasjoner finnes i New York og i bysentere over hele landet.
The Capital Grille
1338 Chestnut St.
Philadelphia, PA 19107
215-545-9588
thecapitalgrille.com
Butcher and Singer, eid av berømte restauratør Stephen Starr, er et klassisk steak- og chop-hus. I tillegg til å produsere «perfekt brente steaker», serverer de også klassiske retter som Lobster Thermidor, Steak Diane og Crab Louie.
Lunsj-menyen har en rå-bar med oystre på halvt skjell, et skjell-dyr tallerkener og lump-kreps cocktail. Det er også tradisjonell løk au gratin suppe og et mangfold salater og sandwich, i tillegg til steaker. Lunsj-tider er mandag til fredag, 11:30 til 14:30.
Middag-menyen er en utvidet versjon av lunsj-menyen. Middag-servering har i tillegg retter med lam, kalv og koteletter, flere kylling- og sjømat-alternativer og en Baked Alaska-dessert. Restauranten er notert for å lage klassiske cocktails som martinis og Manhattans. Butcher and Singer er åpen for middag søndag til torsdag fra 17:00 til 22:00, og på fredag og lørdag til 23:00.
Butcher and Singer er en klassisk amerikansk steakhouse med en påstått intensjon til «å vise hyldest til gammel Hollywood ... hvor kvinner bar rød leppestift og menn bar kostymer og etter-prohibisjons alkohol fløt fritt.»
Butcher and Singer
1500 Walnut St.
Philadelphia, PA 19102
215-732-4444
butcherandsinger.com
Fogo de Chao har lagret steak «The Gaucho Way» siden 1979. En autentisk brasiliansk steakhouse beliggende i hjertet av Philadelphia, Fogo de Chao har holdt Wine Spectator Award of Excellence siden 2002 og er vurdert som en av Zagat Guide «topp restauranter.» Måltider er fast pris.
Fogo de Chao roser seg av en omfattende vinkjeller med et mangfold merker fra Sør-Amerika, Napa, Sonoma og Colombia Valley. Det har også et bredt utvalg europeiske viner, inkludert noen fra de kjente husene Margaux og Rothschild, samt franske og nasjonale champagne/perlevin-utvalg.
«The Gaucho Way» av steak-tilberedning består av marinerte, grill-de steaker (15 forskjellige snitt), servert til bordet og skåret i tynde skiver for å parres med grønnsaker og pita-brød. Det er også et gourmet selv-tjeneste bar med salater og tilbehør, og dessert som sør-amerikansk flan og papaya-krem.
Restauranten er åpen for lunsj mandag til fredag 11:30 til 14:30. Middag-tider er 17:30 til 22:00 mandag til torsdag, 17:30 til 22:30 fredag, 16:30 til 22:30 lørdag og 15:30 til 21:00 søndag.
Fogo de Chao
1337 Chestnut St
Philadelphia, PA 19107
215-636-9700
fogo.com
Spør enhver fra Philadelphia hvor man får den beste cheesesteak og du vil alltid få et annet svar. Hva som utgjør «den beste» Philly cheesesteak er et ganske subjektivt emne.
Tony Luke's Original er et populært mål for de som vil prøve en autentisk Philly cheesesteak. Restauranten ble fremhevet på Travel Channel-show, Man vs. Food, i 2009.
Restauranten lager tradisjonelle Philly cheesesteaks med tynt grillert steak, provolone, amerikansk og Cheese Wiz, grillert løk og paprika på en hoagie-rundstykke. Menyen har også en mengde andre sandwich-alternativer, inkludert kylling, rib-eye steak-sandwich, italienske hoagies, svin/kalv-kotelett-sandwich og varme pølser. Restauranten har til og med noen sandwich for vegetarer og noen frokost-alternativer tilgjengelig.
Tony Luke's er åpen fra kl. 06:00 til sent på natten hver dag bortsett fra søndag, da det er stengt.
Tony Luke's
39 E Oregon Ave
Philadelphia, PA 19148
215-551-5725
tonylukes.com
De som er i humør for en saftig steak i Suffolk, Va., trenger ikke å lete langt. Lokale og besøkende kan finne ribeye, porterhouse, New York strip og mer på noen av regionens fineste steakhus, som alle tilbyr disse primære snittene i et unikt miljø. River Stone Chophouse River Stone Chophouse ligge
Omgitt av Chesterfield og Henrico fylker, er Richmond, hovedstaden i Virginia, en aktiv og progressiv region. Richmond tilbyr verdensklasse museer, shopping-steder, vakre steinplasser, historisk arkitektur og rekreasjonsområder ideelle for frilufts-entusiaster. Som et multikulturelt fellesskap, har
Pennsylvania tilbyr et antal steak-restauranter gjennom hele staten og er kjent for Philly cheese steak-sandwiches og steak-restaurant-rivaliteter, spesielt i Philadelphia og Pittsburgh. Pennsylvania grenser til Ohio, New York, New Jersey, Delaware og West Virginia, noe som gjør det til en sentral l
