Kjente nigerianske Retter

Sett smaksløkene i brann med en tur gjennom krydret supper , tilfredsstillende stivelse og skewered kjøtt som utgjør nigerianske mat. Om å trekke opp til et bord i Port Harcourt eller oppsøke familieeide bedrifter rundt om i verden , smake en solid lapskaus og ikke glem fufu
. Stivelse og stekt mat

Mange nigerianske retter dreie seg stivelse som mais , yams og bananer . En tallerken kalt dodo er liksom som nigerianske frites , med unntak av formen : plantains er skivet opp og sirklene stekt i olje til de er gyllenbrune . Drenert og deretter saltet, er dodo en tradisjonell snack eller en frokost godbit . Yams er også skivet opp og stekt , og gateselgere også ofte selger stekt bønnekaker . Akara består av black-eyed peas og blir ofte servert til frokost sammen med havregrøt søtet med melk kalles akamu .
Succulent Stuinger

nigerianske stuinger er krydret og mettende , som omfatter ulike chili og paprika , frukter som egusi melon , grønnsaker som okra og vann blad og kjøtt som spenner fra geit til kreps . Du er sannsynligvis å finne eksotiske kjøtt valg som okse tungen, ku fots eller ku hud . Nær den nigerianske kysten , vil du sannsynligvis finne sjømat stuinger omfatter fersk fisk eller hummer . En vegetarisk lapskaus er ofte en enkel blanding av greener, tomatpuré og løk , mens en fisk lapskaus kan omfatte paprika sammen med tomatpuréog løk . For en matbit på farten , håndholdte pai er en favoritt .
Balls of Fufu

Fufu er en formbar stykke brød som en deig haug som følger mettende stuinger eller krydret supper. Den starchiness av yam eller kassava mel balanserer signatur spiciness av nigeriansk mat . Fufu er brutt av for hånd i små baller og fashioned inn et scoop ved innrykk deigen med tommelen. Tørk opp noen lapskaus med fufu som du øste saus av en plate. Hvis du har en tynn suppe som pepper suppe , hold deg til din skje.
Suya og jollof

nigerianere har også en forståelse for grillen. Suya er en kebab - stil kjøtt . På spyd og grillet stykker av okse og kylling er belagt i krydder og bakken peanøtter før de treffer flammen. Kjøttet kan være ledsaget av en signatur nigerianske ris fatet, jollof . Denne berømte parabolen er ris blandet med tomatpuré, chili eller paprika og løk . Det blir servert som en siderett eller basen for mix-ins av kylling , fisk eller grønnsaker.