New York City steak-restauranter

Ifølge NYC & Company, New York Citys turismeavdeling, er det over 18 000 restauranter i byen. Mange av disse er steakhuser som tilbyr alt fra Porterhouse til prime rib. Restaurantene kan være elegante, casual, hip og trendy eller gammel New York-stil, og noen har top internasjonale kokker i styringen. En ting de alle har felles er at hvis steaken er god, er bordene fulle hver natt i uken.

BLT Prime

BLT står for Bistro Laurent Tourondel. Denne upscale steakhusen eies av berømte kokk Laurent Tourondel og er beliggende i det stilfulle Gramercy Park-nabolaget i Manhattan. BLT Prime er den tredje BLT-restauranten, etter BLT Steak og BLT Fish. Her finner du understated elegance med skinn-sko-banquetter, zebra-tre bord og en tørkings-rom kunder kan se.

Menyen er enkel, og fremhever kjøtt-delikateser, som amerikansk Wagyu ribeye med havsalt røkt på stedet. Sann for kokk Tourondels franske arv, er det en rekke saus, som bernaise eller pepparrot, til å følge kjøttet. Menyen inkluderer også et par ikke-kjøtt-hovedretter. Et utvalg forretter, salater, poteter, grønnsaker, sopper og desserter er tilgjengelig, likevel som et utvalg artesanale oster. BLT Prime er åpent for middag kun syv kvelder per uke. Reservering anbefales.

BLT Prime
111 East 22nd Street
New York, New York 10010
(212) 995-8500
bltprime.com

Quality Meats

Quality Meats' interiør er upscale og chic med antydninger av gamle New York City slakterier. Det store rommet er fylt med varme tre-vegger, rustfritt stål og hvitt marmor-aksenter. Kokk Craig Koketsu kjøper alle kjøttvarene sine fra top-slaktere Milton Abeles og Strassburger Meats, med noen snitt slaktet for restauranten ikke tilgjengelig andre steder.

Kokk Koketsu tilbyr mange kalde sjømat-alternativer og tradisjonelle forretter for å starte. Noen gamle og noen unike salater er tilgjengelige, som en ristet rødbede eller ananas og blåost-salat. Tilbehør er à la carte, og du kan velge mellom smørte edamame med mynt-salt, klassisk britisk rett bubble and squeak eller majs-creme brulee. Blant mengden kjøtt-alternativer finner du kalv, sjømat og fjørfe-valg. Quality Meats tilbyr også en charcuterie-bar, som tilbyr ganske sjeldne kjøttvarer som coppa eller bresaola. Restauranten er åpen for lunsj mandag til fredag og middag syv kvelder per uke. Reservering anbefales.

Quality Meats
57 W. 58th Street
New York, New York 10019
(212) 371-7777
qualitymeatsnyc.com

Uncle Jack's Steakhouse

Eier William Jack Degel har partner med rancher i Nebraska og Omaha som oppdyrker kjøtt ifølge hans spesifikasjoner. Når kjøttet når Uncle Jack's Steakhouse, er det lagret i 21 til 28 dager i lagringsbokser før det tilberedes på 1 800 grader F infrared-griller. Menyen er enkel, fokuserer på kjøttet. Kobe-kjøtt som har vært håndmassert med sake er en spesialitet på Uncle Jack's og tar en primær plass på menyen. Salater, tilbehør og en håndfull «Eclectic Specials» som er unavngitte er også tilgjengelig.

Interiøret minner om en Kansas City steakhouse i tidlig 1900-tallet med runde banquetter og Tiffany-inspirerte lamper. Atmosfæren vekker casual elegance og serveringspersonalet er ekstremt oppmerksom. Uncle Jack's Steakhouse er åpent for middag syv kvelder per uke og lunsj mandag til fredag. Reservering foreslås.

Uncle Jack's Steakhouse
440 Ninth Avenue
New York, New York 10001
212-244-0005
unclejacks.com