Vegansk kjøkken består av ikke-kjøtt og ikke-meieri-ingredienser. Både store og små byer spredt gjennom delstaten Virginia er vert for veganske restauranter. Mange veganske spisesteder i Virginia bruker også ferske ingredienser eller økologiske produkter funnet lokalt. Noen restauranter serverer kjøtt eller vegetariske retter som kokker vil endre til vegansk form.
Sunflower Vegetarian Restaurant ligger i Falls Church, Virginia, en by beliggende ca. åtte mil over Potomac-elven fra Washington, D.C. Det klare og casuelle dekket inkluderer grønn-fargede boder og stoler, lyse tre-møbler og en stor solros-lysarmatur som dominerer hovedspisesalen. Den pan-asiatiske, kjøttfrie menyen inkluderer slikt veganske retter som grønnsaker-fritert ris og grillet tofu og grønnsaker-sandwiches med vegansk ost. En bensinstasjon og en ATM er i gåavstand. Restauranten har sin egen parkeringplassen.
Beliggende i hovedstaden Richmond, ligger Cafe Gutenberg på tvers av gaten fra en Amtrak-stasjon. Huset i en to-etasje tegg-bygning, har den casuelle eatery knekkende parkettgulv, kabaret-stil stoler, kunstverk fra lokale kunstnere og utendørs-terrasse-spising. Menyen fremhever et bredt utvalg kjøtt, vegetariske og veganske tilbud, den siste av hvilke inkluderer slikt som Caesar-salat, belgiske vafler og ostekake for dessert. Kjøkkenet bruker ferske ingredienser, av hvilke noen kommer fra bondemarkedet på tvers av gaten. Området rundt har begrenset gateparkering.
Beliggende i sørvest Blacksburg, hjem til Virginia Tech, ligger Gillie's ved møtepunktet av universitetet og byens sentrum. Restauranten ligger i nærmheten av skolens Black Box Theatre og Student Center. Den avslappede innstillingen har fargerike vegger, parkettgulv og vintage hengende lysarmaturer. Restauranten åpnet opprinnelig i 1974 som en iskrem-butikk før den utvidet menyen for å inkludere retter. På forespørsel, vil kjøkkenet forberede visse varer som vegansk mat, inkludert svarte bønner-burgere, stir fry-grønnsaker og japanske nudler med sopp, spirer og sesam-dressing.
Som en census-bestemt region i Fairfax County, Virginia, er Annandale et tett knyttet fellesskap med mer enn 56 642 innbyggere (per 2008). Takket være attraksjoner som Lake Accotink, Cross County Trail og Accotink Creek, er Annandale et favorittområde blant friluftsfolk. Populære fritidsaktiviteter
Southwest-regionen i Washington, D.C. omfatter attraksjoner som Holocaust-museet, Jefferson Memorial og Franklin Delano Roosevelt Memorial, samt Southwest Waterfront-nabolaget, som grenser til møtepunktet for Potomac- og Anacostia-elvene. Southwest-området tilbyr en blandning av exclusive og kasuell
Veganere er individer som følger en kosthold helt fri for animalske produkter, som kjøtt, egg og meieriprodukter. Vegetarere, på den andre siden, er litt mindre strenge og selv om de ikke spiser kjøtt, vil de generelt forbruke egg og meieri. Mange restauranter serverer enten veganske eller vegetaris
