Slik underviser du i gjestfrihetstrening

God gjestfrihet er noe mange ønsker, men få vet hvordan man leverer. For reisebransjen er det viktig at ansatte på hotell, resort og andre overnattingssteder tilbyr kvalitets gjestfrihet så kunder trives og vil komme tilbake. Flere bedrifter og skoler tilbyr nå gjestfrihetstrening som del av pensum. Hvis du er utpekt som lærer eller trener, her er hva du trenger å vite.

Fremgangsmåte

1. Bestem innhold: Bestem hva du vil undervise om gjestfrihet. Innholdet vil sannsynligvis baseres på publikum og sted. Hotell kan fokusere på spesifikke områder som resepsjon eller romservering. Skoler med deltagere fra ulike steder må ta en mer generell tilnærming.
2. Rollespill: Gi deltagere mulighet til å øve gjennom rollespill. Selv om du kan bruke timer på å forklare god gjestfrihet, sinker ikke informasjonen inn før de prøver selv. Del opp i par og la dem spille gjest og ansatt. La dem øve det du har lært.
3. Kollega-vurdering: La deltakere vurdere hverandre. Folk endrer seg mer lett når de blir vurdert av jevnaldrende enn av lærer eller sjef. Tillat tilbakemelding etter rollespill. De kan bruke dette i fremtidige situasjoner.
4. Praksis i virkelige liv: Samarbeid med lokale bedrifter for overvåket praksis. Etter at deltagere har øvd gjennom rollespill, arranger for at de kan øve gjestfrihet i ulike sanne miljøer. Rollespill er bra for grunnleggende trening, men gir ikke ekte interaksjon og tilbakemelding fra faktiske kunder.