Hva du skal spise og drikke i Malaysia

Malaysisk mat er en smeltedigel av smaker, påvirket av malaysiske, kinesiske, indiske og andre sørøstasiatiske kulturer. Her er noen retter og drinker du må prøve for å oppleve de kulinariske herlighetene i Malaysia:

1. Nasi Lemak:

- Malaysias nasjonalrett, nasi lemak, består av duftende kokosnøttris, ledsaget av forskjellige tilbehør som stekt ansjos, peanøtter, agurkskiver og en krydret sambalsaus.

2. Lørdag:

- Kjøtt med spyd (kylling, biff eller fårekjøtt) grillet over kull og servert med peanøttsaus. Satay nytes ofte med ketupat (riskaker) og agurker.

3. Roti Canai:

– En populær frokostrett, roti canai er et flatbrød laget av deig som strekkes og stekes til den blir sprø. Den serveres ofte med karri eller dhal (linsesuppe).

4. Mee Goreng:

- Stekte nudler med grønnsaker, kjøtt eller sjømat, krydret med en søt og krydret saus. Mee goreng er en hovedgatemat i Malaysia.

5. Tarik:

- En skummende melkete, laget ved å helle teen gjentatte ganger mellom to krus for å skape en fyldig og kremet tekstur. Tarik blir ofte søtet med kondensert melk.

6. Cendol:

- En søt dessert laget med barbert is, grønn rismelgelé, røde bønner og palmesukkersirup. Cendol er en forfriskende godbit på varme dager.

7. Ais Kacang:

- En fargerik barbert isdessert toppet med ulike ingredienser som røde bønner, søt mais, peanøtter og siruper med smak. Ais kacang er en populær gatesnacks.

8. Assam Laksa:

- En syrlig og krydret nudelsuppe laget med tamarind, fisk, grønnsaker og aromatiske urter. Assam laksa er en spesialitet fra Penang.

9. Bak Kut Teh:

- En urtesuppe laget med svineribbe, urter og krydder. Bak kut teh er en populær rett i Klang Valley og nytes ofte med ris eller brød.

10. Nasi Kerabu:

- Blåfarget ris servert med ulike tilbehør, inkludert stekt fisk, grønnsaker, budu (fermentert fiskesaus) og sambal. Nasi kerabu er en tradisjonell kelantanesisk rett.

11. Kuih:

- En rekke tradisjonelle malaysiske kaker og snacks laget med klebrig ris, kokos og andre ingredienser. Kuih er en populær godbit for tetid.

12. Mamak Food:

– Mamak food refererer til rettene som serveres av indiske muslimske restauranter i Malaysia. Noen populære mamak-retter inkluderer roti canais, nasi goreng mamak (stekt ris) og teh tarik.

13. Biryani:

- En smaksrik risrett tilberedt med krydder, kjøtt (vanligvis kylling eller fårekjøtt) og grønnsaker. Biryani er en populær rett under festlige anledninger.

14. Apom Balik:

- En pannekakelignende snack fylt med søte eller salte ingredienser som peanøtter, mais eller sjokolade. Apom balik er en populær gatemat.

15. Ais Limau:

- Iste med lime, en forfriskende drink som ofte nytes i Malaysia.

Når du prøver malaysisk mat, ikke glem å omfavne bruken av hender og nyt den unike blandingen av smaker og aromaer som gjør det malaysiske kjøkkenet så spesielt.