Topprangerte restauranter i Portland, Maine

De siste tiårene har Portland, Maine sett en boom av nye restauranter drevet av erfarne og kreative kokker. Portlands restauranter har tjent anerkjennelse i aviser og magasiner rundt landet, og har til og med vunnet noen priser; Kokk Rob Evans av Hugo's vant en James Beard Award for Best Chef in the Northeast. Portlands beste restauranter fremhever lokal Maine-sjømat og ferske, sesongbaserte ingredienser på menyene sine.

Hugo's

Kokk Rob Evans av Hugo's har jobbet på det berømte French Laundry-restauranten i California. På Hugo's, består hans meny av moderne amerikansk mat med franske, italienske og japanske innflytelser og sesongbaserte, ferske ingredienser. Menyen inneholder ofte morsomme, eksperimentelle retter som trier eller kvartetter av hummer-tilberedninger. Prøv restaurantens fulle smakemeny eller bestill fra tapas-menyen på baren.

I tillegg til James Beard Award for Best Chef in the Northeast, vant Rob Evans også en «Best New Chef»-pris fra «Food and Wine»-magasin i 2004. Hugo's ble rangert blant de fem beste restauranter i Portland av «Yankee Magazine» i 2008, og mottok en tre-stjerners «Exceptional»-vurdering i den sjette utgaven av «Frommer's Guide to Vermont, New Hampshire and Maine».

Hugo's
88 Middle Street
Portland, ME 04101
(207) 774-8538
hugos.net

Bresca

Kokk Krista Kern har utvidet utover sine bakst-opphav for å bygge en full sesongmeny med vekt på lokale ingredienser. Prøv hennes ulike tilberedelser av andbryst, svinekjøtt-skjank og lokal fisk. Menyens vegetarske alternativer inkluderer sopp-gnocchi; chorizo og gorgonzola-fylte dadler og en endive, radicchio og granateple-salat. Denne små bistro-stil restauranten har bare fem bord. Bresca ble rangert blant de fem beste restauranter i Portland av «Yankee Magazine» i 2008.

Bresca
111 Middle Street
Portland, ME 04101
(207) 772-1004
restaurantbresca.com

Fore Street

Kokk Sam Haywards meny på Fore Street fremhever enkel, middelhavspåvirket mat med lokale ingredienser. Restaurantens rustike interior komplementerer matens enkelhet godt. Det mørke tre og murstein gir spiserommet en romantisk følelse, og kjøkkenets synlige ved-fyrte ovn gir en følelse av koselighet. Prøv de lokale Maine-blåskjellene med hvitløk og mandler eller sopp-ravioli. Godt med grønnsakstilbehør er også tilgjengelig.

Fore Street ble rangert blant de fem beste restauranter i Portland av «Yankee Magazine» i 2008, og mottok en to-stjerners «Very Highly Recommended»-vurdering i den sjette utgaven av «Frommer's Guide to Vermont, New Hampshire and Maine».

Fore Street
288 Fore Street
Portland, ME 04101
(207) 775-2727

Back Bay Grill

Kokk Larry Matthews' meny endres sesongvis for å reflektere ferske ingredienser. Hans New American-kjøkken fremhever ofte thai-innflytelser. For eksempel, kan du finne Maine-krabbe-kaker i thai-chili-saus. Eller se etter saffran og blåskjell-chowder, truffle-biff-tartare eller lokal Casco Bay-torsk. Vegetarske hovedretter kan inkludere geit-melk-ricotta og spinat-agnolotti eller andre håndlagde pasta.

Back Bay Grill tjente en to-stjerners «Very Highly Recommended»-vurdering i den sjette utgaven av «Frommer's Guide to Vermont, New Hampshire and Maine».

Back Bay Grill
65 Portland Street
Portland, ME 04101
(207) 772-8833
backbaygrill.com