< p> I de siste tiårene, Portland , Maine har sett en boom av nye restauranter som drives av erfarne og kreative kokker . Portlands restauranter har tjent anerkjennelse i aviser og blader rundt om i landet , og har selv vunnet noen priser ; Chef Rob Evans of Hugo vant en James Beard Award for Best Chef i nordøst. Portlands beste restaurantene har lokale Maine sjømat og sesongens ferske råvarer på sine menyer .
Hugos
< p> Chef Rob Evans of Hugo har jobbet ved den anerkjente franske Klesvask restaurant i California. På Hugos , består hans meny med moderne amerikansk mat med franske , italienske og japanske innflytelser og sesongens ferske råvarer . Menyen inneholder ofte morsomme , eksperimentelle retter som trioer eller kvartetter av hummer forberedelser. Prøv restauranten fulle smaker menyen eller bestille fra tapas menyen i baren .
< p> I tillegg til James Beard Award for Best Chef i nordøst, Rob Evans vant også en " Best New Chef " -prisen fra "Mat og vin" magazine i 2004. Hugos ble rangert blant de fem beste restauranter i Portland med " Yankee Magazine " i 2008 , og fikk en tre-stjerners "Eksepsjonell" rating i den sjette utgaven av " Frommer guide til Vermont, New Hampshire og Maine" .
< p> Hugos
88 Middle Street < br /> Portland , ME 04101
( 207 ) 774-8538
hugos.net
Bresca
< p> Chef Krista Kern har utvidet utover hennes bakverk begynnelse til bygge en full sesongbasert meny med vekt på lokale råvarer . Prøv hennes ulike preparater av andebryst , svinekjøtt shank og lokal fisk . På menyen vegetariske alternativer omfatter sopp gnocchi ; chorizo og gorgonzola fylt datoer og endive , radicchio og granateple salat. Dette lille bistro - stil restaurant har bare fem bord . Bresca ble rangert blant de fem beste restauranter i Portland ved å " Yankee Magazine " i 2008.
< p> Bresca
111 Middle Street
Portland, ME 04101
( 207 ) 772-1004
restaurantbresca.com
Fore Street
< p> Chef Sam Hayward meny på Fore Street har enkle , påvirket middelhavsmat med lokale råvarer . Restaurantens rustikt interiør utfyller maten sin enkelhet godt . Den mørkt tre og murstein gir spisestuen et romantisk preg , og kjøkkenet er synlig vedovn gir en følelse av kos. Prøv de lokale Maine blåskjell med hvitløk og mandler eller sjampinjong ravioli . Plenty av vegetabilske sider er også tilgjengelig.
< p> Fore Street ble rangert blant de fem beste restauranter i Portland ved å " Yankee Magazine " i 2008 , og fikk en to star " Veldig sterkt anbefalt " rating i den sjette utgaven av " Frommer guide til Vermont, New Hampshire og Maine " .
< p> Fore Street
288 Fore Street
Portland, ME 04101
( 207 ) 775-2727
Back Bay Grill < br >
Chef Larry Matthews ' menyen endres sesongmessig for å gjenspeile ferske ingredienser . Hans New amerikansk mat har ofte Thai påvirkninger . For eksempel kan du finne Maine krabbekakene i Thai chile saus. Eller se etter safran og blåskjellsuppe, truffled biff tartar eller lokale Casco Bay torsk. Vegetariske forrettene kan omfatte geitemelk ricotta og spinat agnolotti eller annet håndlaget pasta.
< p> Back Bay Grill tjent en to star " Veldig sterkt anbefalt " rating i den sjette utgaven av " Frommer guide til Vermont, New Hampshire og Maine" .
< p> Back Bay Grill
65 Portland Street
Portland, ME 04101
( 207 ) 772-8833
backbaygrill.com
