Konsesjon Trailer regler i Indiana

Ved statlige messer , stadioner og kinoer , konsesjon står brukes til å tjene matvarer som mais hunder, pizza og sukkerspinn . Indiana State Department of Health klassifiserer en konsesjon trailer som en mat etablering , fordi det er et kjøretøy for transport ellers brukes til håndtering av mat . Det finnes regler og forskrifter som regulerer konsesjons tilhengere i
Indiana . Food- håndteringskrav

I Indiana, en mat håndterer er definert som en eier , leder eller ansatt i et mat etablering som er ansvarlig for lagring , forbereder , vise eller serverer mat til publikum . Minst én person per konsesjon stativ eller tilhenger må oppfylle kravene til å være en sertifisert mat handler . Et sertifiseringsdokumenttildeles en mat handler som passerer en eksamen administreres av en godkjent institusjon . Bare eksamener som tilbys av et foretak godkjent av konferansen for Food Protection er anerkjent og betraktet akkreditert . Sertifisering er bra for fem år, hvoretter re- sertifisering er nødvendig. Ifølge folkeregisteret av Food Safety Professionals , eksamens kategorier inkluderer , men er ikke begrenset til , pest forebygging, personlig hygiene og forurensing forebygging.

Renovasjons Krav

Forskrift om sanitær krav til konsesjon stands og andre detaljhandel etablissementer er også satt av Indiana State Department of Health. Ifølge staten, må noe sted der maten blir servert være i god stand og i en hygienisk stand. Hvis konsesjon stand er mobil , må den bli transportert til en kommissær og /eller serviceområde for forsyninger og rengjøring minst en gang om dagen . Også, hvis stativet er mobile, single- tjeneste artikler, som for eksempel krydder , skal gis til kunden , og enheten må ha et drikkevannsanlegg med kapasitet til å gi nok varmt og kaldt vann som trengs for matlaging og sanitære behov .
Serving brød Products

§§ engang eksisterer for konsesjon står som tjener hvitt brød eller rundstykker . Rolls inkluderer hamburger og hot dog boller og inkluderer ikke søt boller , for eksempel kanelboller . Hvitt brød inneholder Wien, fransk og italiensk brød . En regulering er at et statlig helsekommissæreller representant kan skrive inn konsesjon stå å inspisere den når som helst , hvis du transportere noen av de ovennevnte elementer . Dette er også tilfellet hvis produkter, for eksempel hot dog boller , blir solgt fra konsesjon trailer. Dette er gjort for å sørge for lagring og merking er opp til standard .