Florida steinkrabbe er en berømt delikatesse hele staten, og byen St. Marks holder en festival hvert oktober for å feire den smakfulle krepsdyret. Den sovne byen i statens Panhandle velkomner tusenvis av besøkende til festivalen, med en hel dag med live-underholdning, utdanningsbod og, selvfølgelig, høst av steinkrabbe-kler.
I motsetning til mye av sjømaten trukket fra vannene i Mexico-golfen, er steinkrabber en fornybar ressurs. Fiskere klipper av bare en av krepsdyrets svart-tippede kler, så kaster krabben tilbake i vannet. Krabbene vokser igjen sine tapte kler, og har fortsatt en kraftig klemme med å forsvarte seg og søke etter mat. De tykke klene gir en solid bitt mørt kjøtt, og er typisk dampet og servert med varmt smør. Smaken av klemme-kjøttet har blitt sammenlignet med den av saftig hummer og er en ettertraktet treat under steinkrabbe-sesongen.
Steinkrabbe er en staple i byens økonomi fra oktober til mai, og St. Marks Stone Crab Festival feirer åpningen av Floridas steinkrabbe-sesong hvert år. Festivalen har vært et årlig arrangement siden 1997, da eierne av byens Riverside Cafe startet det som en måte å promotere sin forretning og fremheve en av deres signatur sesongretter. Siden da har festivalen blomstret, og tiltrukket så mange som 12 000 besøkende til St. Marks' San Marcos de Apalache Historic State Park for å nyte festivitetene og svelge det saftige krabbe-kjøttet.
Steinkrabbe-klene er festivalens hovedattraksjon, men det er masse som skjer for å holde festival-gjestene underholdt. En overflod av annen sjømat er tilgjengelig, så vel som messe-mat som sprøyte-kaker for dessert. Live band spiller hele dagen og lokale dansegrupper – fra cloggers til mage-dansere – forestiller også. En parader viser sponsorer av festivalen og lokale organisasjoner, med noen folk klædd i kostymer som varierer fra krabbe-tema dragter til superhelter og konfedererte borgerkrigs-uniformer. Kunst og håndverk-forhandlere selger håndlagde smykker, original kunstverk og mer. Du kan lære noe, likevel, siden partnere som Archaelogical Institute of America setter opp bod på festivalen for å lære besøkende om områdets naturhistorie.
Festivalens arena, San Marcos de Apalache Historic State Park, tilbyr enda flere aktiviteter for de som vil ta en pause fra festival-folk. En vandresti leder deg gjennom ruiner av et spansk fort, som ble bygget i 1679 og okkupert av Andrew Jackson på 1800-tallet. Det er også et museum som detaljerer parkens historie, fokuserer på de spanske, britiske, amerikanske og konfedererte styrker som holdt fortet på ulike tider. Vandrer ned til Tucker's Point for svedende utsikter over vannene der Wakulla og St. Marks Rivers møtes.
Byen Ligonier, beliggende i nordøstlige Indiana, er stolt av sin arv, som inkluderer å være kjent som «Verdens Marshmallow-hovedstad». Ligoniers marshmallow-arv startet da Kidd and Company etablerte en marshmallow-fabrikk der i 1947. Kraft overtok selskapet i 2000 og flyttet produksjon til nærbeligg
Selv om det er et landlig samfunn mellom Kansas City og Columbia, vet Concordia, Missouri, hvordan man kan ha det gøy. Med reminisenser til sin tyske arv, arrangerer Concordia en gratis Høstfestival som aksepterer både sine røtter i Europa og sin distinkt landslig-amerikanske karakter. Kombinasjonen
Mindre enn sin Plant City motpart med samme navn, Floral Citys Jordbærfestival fremdeles roser med mengder av hjemlig familieunderholdning. Festivalen bringer inn håndverksforhandlere fra hele landet, samt jordbærtematiske spiselige varer, inkludert jordbærkake og pai. Jenter 4 til 12 år kan delta i
