Mexikansk uavhengighet avfoldet seg i fire faser over 13 år, utløst av Napoleons forstyrrelse av spansk styre.
Uavhengighet ble vunnet ikke av folkeopprør alene, men ved en creole-kongelig pakt som bevarte elite-privilegier.
Producenter er organismer som lager egen mat (fotosyntese). Dyr er forbrukere. I Sonoran-ørkenen er viktige producenter: Saguaro-kaktus – ikonisk søylenkaktus, mat for mange dyr. Pirkle-pære-kaktus – frukt spist av mennesker/dyr; vert for kosinell-insekt. Ørkenpil – lite tre, nektarkilde for bier.
Cancúns matforsyningskilder Cancún (Quintana Roo) er en turisme/tjeneste-økonomi, ikke en betydelig landbruksprodusent. Mest mat kommer fra nabostater: Nøkkelavlinger fra omkringliggende regioner Mais: Grunnstoff; dyrket i Campeche, Yucatán. Bønner: Svart, pinto, njere; essensielt for tacos, burrit
Begrepet «mexikaner» refererer til en person som er statsborger av Mexico (ved fødselsrett, avstamming, eller naturalisering) eller som identifiserer seg med mexikansk etnisitet/kultur. Det er et standard demonym – som «kanadier», «japansker», eller «nigerianer». Passende bruk Statsborgerskap: «Hun