Batanes Food:Hva skal du spise for det beste Ivatan-maten

1. Lukban (cassava-kake): Denne populære snacken er laget av revet kassava, kokos og sukker. Prøv det på

- Pensjonat Ivatan

- Fundacion Pacita (Batanes Heritage Park)

2. Uvud Ball: En frityrstekt tarokule belagt med sesamfrø.

- Casa Napoli

3. Pancit Batanes (Batanes Nudler): Risnudler stekt med grønnsaker, kjøtt og sjømat i annattoolje, noe som gir den en levende oransje fargetone.

- Casa Napoli

- Fundacion Pacita (Batanes Heritage Park)

4. Relleno (biffruller): Kjøttruller fylt med forskjellige fyll, inkludert kjøtt, grønnsaker og krydder, pakket inn i crepe og frityrstekt.

- Pensjonat Ivatan

- Honesty Café (Batanes Budget Inn)

5. Fisk i kokosmelk: Fersk lokal fisk tilberedt i fyldig, kremet kokosmelk.

- Pensjonat Ivatan

- Casa Napoli

6. Dinengdeng: En solid suppe med lokalt dyrkede grønnsaker, svin eller fisk, og krydder.

- Café du Tukon

7. Pastell: Minipai med flakete skorpe og søtt fyll, for eksempel yams eller vaniljesaus.

- Pastell House (Basco)

- Honesty Café (Batanes Budget Inn)

8. Flying Fish Adobo: En deilig versjon av den klassiske filippinske adoboen, med flyvefisk fanget lokalt.

- Fundacion Pacita (Batanes Heritage Park)

9. Kinunot (bregnesalat): Friske fiddlehead bregner blandet med kokos, løk og krydder.

- Honesty Café (Batanes Budget Inn)

- Ivatans Café

10. Buko Pandan: En allestedsnærværende dessert, laget med strimlet ung kokosnøtt og pandanblader i søt kokosnøttkrem.

- Kafé Ivatan