Barbadisk (Bajan) kjøkken blander afrikansk, indisk, britisk og karibisk innflytelse til noe unikt smakfullt. Her er de essensielle.
Flyvende fisk & Cou-Cou – Lett krydret flyvende fisk (dampet eller stekt) servert med cou-cou, en jevn mais-okra polenta. Øyas kulinariske identitet på en tallerken.
Fiskekaker – Saltet fisk, mel, urter, og bajan pepper-saus formet til kaker og fritert. Solgt ved vegkantstender og strandbarer—best spist varm med en kald Banks-øl.
Pepperpot – En rik, krydret gryte med blandet kjøtt (ofte svin, okse, noen ganger oksehale), grønnsaker, cassareep (cassava-reduksjon), og aromatiske krydderier. Tradisjonelt et julebord, nå njøtes hele året med ris eller brød.
Roti – Mykt, fløkt flatbrød vikket rundt karryet kikertærter, poteter, kylling, eller geit. Et arv etter indentured arbeidere fra India, nå en lunsj-staple.
Rum Punch – Barbados er rumets vugge. Den klassiske punchen følger rimet: «En sur, to søte, tre sterke, fire svake» (lime, sukker, rum, vann/muskus). Mount Gay, Foursquare, og Doorly's er topplokale brennerier.
Prøv Oistins Fish Fry (fredag kvelder), Cuz's Fish Stand, Brown Sugar Restaurant, eller en hvilken som helst rum-shop for autentiske smaker.
Måler bare 55 ved 40 mil, har den sør-caribiske øya Trinidad blitt sammenlignet med økoturisme-varmepunkt Costa Rica for sin rike dyreliv og urørte skoginteriør. Øya er delt inn i tre fjellområker dekket av regnskog og alvskog: Northern og Central Ranges, og Southern Hills, som reiser til nettopp ov
Den Dominikanske Republiken er ikke en del av Vestindiene. Den er en del av De Store Antiller. Geografisk forklaring Vestindiene: Historisk begrep for den karibiske øygruppe, ofte brukt synonymt med «Karibien» men teknisk bestående av tre grupper: De Store Antiller (Cuba, Jamaica, Hispaniola, Pue
Sist oppdaterte pålitelige data (september 2021) viser at **det ikke har vært noen bekrefte tilfeller av Ebola-virussykdom i Puerto Rico**. Puerto Rico Department of Health, i samarbeid med US Centers for Disease Control and Prevention (CDC), holder aktiv overvåking for nye smittsomme sykdommer. Git
