Atlanterhavets pantry: Fisk, skaldyr og blekkfisk på menyen

Atlanterhavet mater kontinenter. Dets kontinentalsokkler, oppvellingssoner og dype basseng produserer en forbløffende mengde sjømat – viltfanget og økende oppdrett.

Finfisk (Viktige kommersielle arter)

• Bunnfisk: Torsk, hyse, sei, lysing, uer – Nordøst/Grand Banks/Island
• Flatfisk: Skrubbe, tong, helleflyndre, rødspette, pighvar – bunnlevende, begge kyster
• Pelagiske: Sild, makrell, menhaden, blåfinntunfisk, sværdfisk, marlin – skolende/vandrende
• Laks: Vilt atlantisk laks (nå sjeldent, mest oppdrett: Norge, Skottland, Canada, Chile)
• Andre: Havtaskar, skate, pigghaj, gulerotfisk (tropisk), wahoo

Skaldyr (Krepsdyr & Bløtdyr)

• Hummer: Amerikansk (NØ USA/Canada), Europeisk (NØ Atlanterhav) – høy verdi
• Krabbe: Jonah, steinkrabbe, blåkrabbe (Chesapeake), Dungeness (Stillehav men slektet), snøkrabbe (kaldt vann)
• Reke: Nordlig (kald), hvit/brun/rosa (Gulf/Sør-Atlanterhav), oppdrett (tropisk)
• Muslinger: Auster (Østers, Europeisk flat), krabber (kvahog, surf, rakfisk), blåskjell (blå, Middelhav), skjell (hav, bug)

Blekkfisk & Andre evertebrater

• Blæksprut (langfinnet, kortfinnet – store fiskerier)
• Krake (vanlig, dag)
• Sjøblæksprut (Europeisk)
• Sjøursin (rog/uni – Maine, Canada)
• Sjøpølse (oppkommende fiskeri)
• Kongsnylte, kongeskjell, strandsnegl (regional)

Bærekraftskontekst

Mange bestander gjenopprettet (USA hyse, skjell, blåfisk). Andre under press (torsk, blåfinntun). Se etter MSC-sertifisering, lokal innkjøp, sesong. Atlanterhavets produktivitet er endelig – forvaltning betyr noe.