Gamle Quebec by Restauranter

Quebec by, grunnlagt av den franske oppdageren Samuel de Champlain i 1608, er hovedstaden i den kanadiske provinsen Quebec. Noen fjerdedeler av byen fortsatt beholde utseendet og følelsen av en svunnen tid . Ingen steder er det mer sant enn i gamle Quebec City , i nærheten av bredden av St. Lawrence hvor Champlain første landet . Restaurantene i gamlebyen bærer på de stolte tradisjonene i fransk kulinarisk utmerkelse .
Restaurant Aux Anciens Canadiens

ligger i hjertet av gamle Quebec, denne populære restauranten tilbyr diners en reise tilbake i tid . Det tilbyr fem spiserom på to etasjer i en bygning som dateres tilbake til det 17. århundre . Perioden dekor fremkaller følelse av historie , som gjør servitørene, som alle bærer perioden kjole . Restauranten spesialiserer seg på retter som er typiske for de spist av Quebec tidligste franske bosettere , som vill caribou filet og rømmegrøt . Andre menyvalg har spillet dyr , slik som de jaktet på av tidlige bosettere , inkludert hjort , bison , fasan og and.

Restaurant Aux Anciens Canadiens
34 Rue Saint - Louis
Quebec , Quebec G1R 4P3
Canada
418-692-1627
auxancienscanadiens.qc.ca
Charles Baillairg & # xE9 ;

Denne restauranten på hotellet Clarendon er oppkalt etter den berømte Quebec fødte arkitekten som tegnet en av de strukturene som hotellet er nå plassert . Restauranten , en av de eldste i Canada , serverer lokale råvarer , mye av dette er dyrket i spisested egen hage . Husets spesialiteter inkluderer filet av okse ; Rack av lam ; brissel ; og lokale spill , inkludert fasan , kanin og hjort . Som med mye av fransk matlaging , er det magiske i sauser , og kokkene her piske opp noen minneverdige sauser , for eksempel portvin reduksjon og merlot saus med eple og fleur de sel . Lunsj og middag serveres syv dager i uken

Charles Baillairg & # xE9 ; .
57 Rue Sainte - Anne
Quebec ,
Quebec G1R 3X4 Canada
418- 692-1511
charlesbaillairge.com
La Cr & # xE9 ; maill & # xE8 ; re

De spesialiteter av denne restauranten i gamle Quebec blande fransk og italiensk retter , som reflekterer de innfødte kulinariske påvirkninger av sine eiere , fransk -fødte Michel Antoine og italienskfødte Beppino Boezio . Spesialiteter inkluderer grillet Alberta biff au poivre ; kalvekjøtt sweetbreads med en saus av porta og østerssopp ; steke lammeribbe ; Atlantisk laks fylt med kamskjell og servert i en sitrus smør saus; penne pasta med grillet paprika, artisjokker og brie ; og pappardelle med porcini sopp .

La Cr & # xE9 ; maill & # xE8 ; re
73 Rue Sainte - Anne
Quebec ,
Quebec G1R 3X4 Canada
418-692-2216 < br />cremaillere.qc.ca
Saint - Alexandre Pub

i en by som er så overveldende fransk i arv og karakter , denne engelske puben tilbyr et taktskifte . Ikke bare Saint - Alex tjene øl, øl og sterkere sprit som man forventer på en pub , men menyen er mer tilfeldig i naturen enn de fleste av Old Quebec spisesteder . Nachos , hamburgere, biff og pommes frites fylle menyen på denne etableringen. Andre spesialiteter inkluderer biff og nyre sektor og grillet ribbeina .

Saint - Alexandre Pub
1087 Rue Saint - Jean
Quebec , Quebec G1R 1S3
Canada
418-694-0015
pubstalexandre.com

Le Saint Amour

dette elegant innredede restauranten spesialiserer seg på foie gras , som tilbyr denne delikatessen i en lang rekke varianter . Andre spesialiteter av sjefskokken Jean Luc Boulay inkluderer rack av Alberta lam , angus biff, caribou biff , squab , biff tartar og red snapper filet . For dessert fanciers består menyen av cr & # xE8 ; meg Brul & # xE9 , e gjort med Quebec wildberries og baba au rhum med pasjonsfrukt , bringebær og sjokolade Makron .

Le Saint Amour
48 Rue Sainte - Ursule
Quebec , Quebec G1R 4E2
Canada
418-694-0667
saint-amour.com