Old Quebec City Restauranter

Quebec by , grunnlagt av franske oppdageren Samuel de Champlain i 1608 , er hovedstaden i den kanadiske provinsen Quebec . Noen fjerdedeler av byen fortsatt beholde utseendet og følelsen av tidligere århundrer . Ingen steder er det mer sant enn i gamle Quebec City, nær bredden av St. Lawrence hvor Champlain først landet . Restaurantene i gamlebyen bærer på de stolte tradisjoner franske kulinariske fortreffelighet . Denne populære restauranten Restaurant Aux Anciens Canadiens

ligger i hjertet av gamle Quebec, tilbyr middagsgjestene en reise tilbake i tid . Det tilbyr fem spiserom på to etasjer i en bygning som dateres tilbake til det 17. århundre . Periode innredning fremkaller følelse av historie , som gjør ventetiden personalet , som alle bærer perioden kjole . Restauranten spesialiserer seg på retter som er typiske for de spist av Quebec tidligste franske nybyggere , som vill caribou filet og rømmegrøt . Andre menyvalg har spillet dyr , slik som de jaktet på av tidlige bosettere , inkludert hjort , bison , fasan og andebryst .

Restaurant Aux Anciens Canadiens34 Rue Saint - LouisQuebec , Quebec G1R 4P3Canada418 - 692 - 1627auxancienscanadiens.qc.ca
Charles Baillairge

Denne restauranten i Hotel Clarendon er oppkalt etter den berømte Quebec -fødte arkitekten som tegnet en av de strukturene som hotellet er nå plassert . Restauranten , en av de eldste i Canada , serverer lokale råvarer , mye av dette er dyrket i spisested egen hage . Husets spesialiteter inkluderer filet av okse , lammeribbe , sweetbreads , og lokalt vilt , herunder fasan , kanin og vilt. Som med mye av fransk matlaging , er det magi i sauser , og kokkene her piske opp noen minneverdige sauser , som for eksempel portvin reduksjon og merlot saus med eple og fleur de sel . Lunsj og middag serveres syv dager i uken .

Charles Baillairgé57 Rue Sainte - AnneQuebec , Quebec G1R 3X4Canada418 - 692 - 1511charlesbaillairge.com
La Cr & # xE9 ; maillère

spesialiteter av denne restauranten i gamle Quebec blande franske og italienske retter , som gjenspeiler de innfødte kulinariske påvirkninger av sine eiere , fransk - født Michel Antoine og italienskfødte Beppino Boezio . Spesialiteter inkluderer grillet Alberta biff au poivre , kalvekjøtt sweetbreads med en saus av porta og østerssopp , steke lammeribbe , fylt med kamskjell og servert i en sitrus smør saus atlantisk laks , penne pasta med grillet paprika, artisjokker og brie , og pappardelle med porcini sopp .

La Crémaillère73 Rue Sainte - AnneQuebec , Quebec G1R 3X4Canada418 - 692 - 2216cremaillere.qc.ca
Saint - Alexandre Pub < br >

denne engelske puben i en by som er så overveldende fransk i arv og karakter , og tilbyr et taktskifte . Ikke bare Saint - Alex tjene øl, øl og sterkere brennevin som en forventer på en pub , men menyen er mer uformell i naturen enn de fleste av gamle Quebec spisesteder . Nachos , hamburgere , biff og pommes frites fylle menyen på denne etableringen . Andre spesialiteter inkluderer biff og nyre sektor og grillet ribber .

Saint - Alex Pub1087 Rue Saint - JeanQuebec , Quebec G1R 1S3Canada418 - 694 - 0015pubstalexandre.com
Le Saint Amour

dette elegant innredede restaurant spesialiserer seg på foie gras , som tilbyr denne delikatessen i et bredt spekter av variasjoner . Andre spesialiteter av sjefskokken Jean Luc Boulay inkluderer rack av Alberta lam , angus biff , caribou biff , squab , biff tartar og red snapper filet . For dessert oppdrettere består menyen av crème brulée laget med Quebec wildberries og baba au rhum med pasjonsfrukt , bringebær og sjokolade makron .

Le Saint Amour48 Rue Sainte - UrsuleQuebec , Quebec G1R 4E2Canada418 - 694 - 0667saint - amour.com