Hva er det typiske måltidsmønsteret for dagen i Marokko?

I Marokko varierer det typiske måltidsmønsteret for en dag avhengig av regioner og familier, men generelt kan det se omtrent slik ut:

1. Frokost (_Ftour_)

- Frokost, eller _ftour_, spises vanligvis mellom klokken 07.00 og 09.00.

- En vanlig marokkansk frokost inkluderer:

- _Khobz_ (marokkansk brød) dyppet i olivenolje og drysset med salt.

- _Amlou_, et pålegg laget med arganolje, mandler, honning og krydder.

– Søt myntete (_atay bi naan_) passer nesten alltid sammen med frokost.

2. Lunsj (_Ghada_)

- Lunsj inntas vanligvis mellom kl. 13.00 og 15.00.

- En typisk marokkansk lunsj kan bestå av:

- _Tajine_, en tradisjonell gryterett tilberedt i en leirgryte. Det kan inkludere ulike kombinasjoner av kjøtt, fjærfe, grønnsaker eller fisk.

- Couscous, en rett laget av semulegryn, akkompagnert av en saus og grønnsaker.

- _Harira_, en tykk og nærende suppe laget med kikerter, linser og kjøtt eller kylling.

3. Ettermiddagste (_Shweeya_)

– Ettermiddagste nytes vanligvis rundt 16.00 til 18.00.

– Denne tiden på døgnet omtales ofte som _shweeya_, som betyr «litt» på arabisk.

- Marokkanere spiser vanligvis søtsaker som småkaker, bakverk (_briouats_) eller tradisjonelle søtsaker som _chebakia_ eller _sellou_

– Igjen, søt myntete er et essensielt tilbehør.

4. Middag (_Assaa_)

– Middag, også kjent som _assaa_, er dagens hovedmåltid og spises vanligvis mellom klokken 20 og 22.

- En tradisjonell marokkansk middag kan omfatte:

- Kjøtt, for eksempel grillet kjøtt eller spyd (_brochettes_), stekt kylling (_djaj mechwi_)

- En rett med grønnsaker, enten kokte eller rå.

- Brød, inkludert _khobz_ eller flatbrød som _rghaif_, eller _meloui_.

- Salater, som den populære _Zaalouk_, en salat laget av grillet aubergine, tomater og krydder.

5. Snack sent på kvelden (_S'hour_)

– I Marokko er det vanlig å ta en matbit sent på kvelden, spesielt under Ramadan.

- Denne snacksen, kjent som _s'hour_, inntas rett før Fajr-bønnen og kan inneholde rester fra middag, frukt eller tradisjonelle marokkanske desserter.

Det er verdt å merke seg at disse måltidsmønstrene kan variere mye mellom regioner, familier og individuelle preferanser.