Kan du bake hjemme og selge bakevarene til en restaurant i North Carolina?

I North Carolina har hjemmebakere lov til å selge bakevarene sine til restauranter under Cottage Food Law. Denne loven tillater enkeltpersoner å produsere og selge visse ikke-potensielt farlige matvarer fra hjemmekjøkkenet uten å måtte skaffe matforedlingslisens. Det er imidlertid visse krav og begrensninger som må oppfylles for å lovlig selge bakevarer til restauranter under denne loven.

Krav

* Hjemmebakeren må registrere seg hos North Carolina Department of Agriculture and Consumer Services (NCDA&CS) og få en hyttematdriftstillatelse.

* Hjemmekjøkkenet må være inspisert og godkjent av NCDA&CS før bakevarer kan selges.

* Alle bakevarer skal merkes med navn og adresse til hjemmebakeren, produksjonsdato og ingrediensene som brukes.

* Bakevarer skal selges direkte til forbruker eller til restaurant eller annen næringsmiddelbedrift. De kan ikke selges gjennom en butikk eller annen tredjepartsleverandør.

Begrensninger

* Det totale bruttosalget av hyttematprodukter kan ikke overstige $20 000 per år.

* Bare visse typer ikke-potensielt farlige matvarer kan selges under hyttematloven. Dette inkluderer bakevarer som kaker, kjeks, brød og muffins. Det inkluderer ikke potensielt farlige matvarer som kjøtt, fjærfe, egg, meieriprodukter eller matvarer som krever kjøling.

Hvis du er interessert i å selge bakevarer til en restaurant i North Carolina, er det viktig å gjøre deg kjent med Cottage Food Law og oppfylle alle kravene og begrensningene. Du kan finne mer informasjon om Cottage Food Law på NCDA&CS-nettstedet.