Serveringsalternativer for passasjerer med Amtrak avhenger av avstand og rute. Passasjerer kan nyte fullverdig serverte måltider i spisevogner på langdistanser og uformell matservering i kafé- og snackvogner. Menyvalg varierer mellom ruter; Amtrak tilbyr oversikt over nåværende måltidsalternativer på sine nettsider. Generelt har langdistansetog roterende menyer for ulike valg på ut- og returturer, mens menyer på kafé- og snackvogner er generelt faste.
Langdistansetog inkluderer spisevogn med varme retter laget av ombordskokker. Måltider er inkludert i billetter for første klasse, soverkapasitet og Auto Train-tjenester. Passasjerer i coach betaler ekstra. De fleste tog tilbyr salong, dinette, kafé eller snackvogner med take-away mat til salgs, inkludert snacks og drikkevarer. City of New Orleans- og Texas Eagle-ruter serverer regionalt inspirert mat i Cross Country Cafe. På Acela Express-ruter serveres første klasse passasjerer varme retter. Alle passasjerer kan kjøpe mat og drikke fra Cafe Acela.
Frokost i spisevogner inkluderer valg mellom varme retter eller kontinental frokost. Lunsjvalg inkluderer generelt vegetar- og steakburgere, vegetarisk varmrett og varmt spesialsmørbrød, i tillegg til en roterende varmrett spesial. Varm middagsretter serveres med salat, brødrundstykke og kaffe, te eller melk. Alle måltider inkluderer dessertvalg, og alkoholholdige drikkevarer er tilgjengelig for kjøp. I tillegg til varme og kalde drikkevarer tilbyr kafé- og snackvogner varme snacks som pizza og burgere, og kalde snacks som chips, sjokolade, smørbrød og salater.
Amtrak tilbyr alternative menyvalg for passasjerer med spesielle kostkrav. Spesielle måltider, inkludert kosher og vegan, er tilgjengelige på de fleste tog når reisende gir 24 timers varsel for Acela Express første klasse og 72 timers varsel for andre tjenester. Minst ett vegetarisk alternativ tilbys på alle spise-, snack- og kafé-vognmenyer. Per mai 2011 tilbys ikke lavt fedt, lavt kolesterol, lavt natrium, glutenfri, hvetefri eller peanutfrie måltider.
Amtraks Culinary Advisory Team består av ansatte, leverandører og kulinariske fagfolk. Teamet utvikler menyvalg for utvalgte Amtrak-ruter og -tjenester, inkludert Acela Express første klasse. Per 2011 ble teamet ledet av Michel Richard, ekspertkokk innen fransk/kaliforniansk kjøkken og eier av Michel Richard Citronelle-restaurant i Washington. Michel Richard var James Beard Foundation Outstanding Chef i 2007 og mottok 2008 James Beard Award for Best New Restaurant.
Et samlet forsøk fra Maines borgere og USAs senatorer resulterte i den første Downeaster-togens avgang fra Boston til Portland i 2001. Passasjerer får sporadiske blikk av Atlanterhavet mens Amtrak-ruten svinger gjennom små byer og dype skoger på delte godsspor. Downeaster er den eneste direkte tjene
Shatabdi Express er en 34-vogn passasjertoglinje operert av Indian Railways, Indias offentlige jernbanesystem. Det største jernbanenettet i Asia, kjører Indian Railways ca. 11 000 tog hver dag. Hastighet De fleste Shatabdi Express-tog kjører med hastigheter som typisk faller mellom 62 og 81 miles i
Få ting fanger essensen av Amerika som godstog. Svake visser i fjernheten har inspirert utallige dikt og sanger, og folkehelter som John Henry og Casey Jones tjente livet sitt ved å jobbe på jernbanen. Bygging av banesystemet spurte økonomisk vekst og tycoonere som Cornelius Vanderbilt opphopet stor
