Khmer-folket er primært assosiert med Kambodsja, men kan finnes i dag over hele Thailand, Laos, Vietnam og hele Sørøst-Asia. Mens mange utenlandske besøkende kanskje ikke finner Khmer-kostholdet å være spesielt mangfoldig etter internasjonale standarder, er det likevel en rik refleksjon av Khmer-folkets lange historie og dype geografiske bånd.
Som de fleste asiatiske kulturer med agrare røtter, er Khmer-kostholdet dominert av ris, fisk, og urfolk frukt og grønnsaker. Det er ikke unormalt for en Khmer-person å spise ris med hvert eneste måltid på dagen. Den store Mekong-elven og Kambodsjas Tonle Sap-sjø er primære kilder til spiselig ferskvannsfisk, spesielt kattfisk og silde. Disse fiskene forbrukes ofte i form av prahok, en krydret fiskepasta som kan serveres med ethvert måltid (og vanligvis er det). Lokale grønnsaker som bok choy, mais, sopp og kål runder av stir-fry og gryter som utgjør mye av det daglige Khmer-kostholdet.
Khmer-folk i kystområder nyter en høyere mengde av slik sjømat som blekksprut og reker, mens de som bor innlands kan søke ekstra protein fra svin, kylling og til og med hjort. Skarpsynte besøkende på lokale markeder kan også oppdage slike kulinariske kuriositeter som frosker, flaggermus, gresshoppere og edderkopper. Phnom Penh, Kambodsjas hovedstad både nå og under landets århundre med fransk okkupasjon (1863-1953), viser et merkbart fransk innslag i mye av dens moderne kjøkken. Besøkende med lite kunnskap om kambodsjansk historie er ofte overrasket over tilgjengeligheten av helt autentiske franske baguetter.
Varm te og søt kaffe er hovedbestand i Khmer-kostholdet, men det kambodsjanske ølmerket Angkor Beer (navngitt etter landemerke Angkor Wat) er virkelig folkets stoltelse. Reisende vil finne internasjonale brus lett tilgjengelig, og oppfordres også til å smake på de mange smakene av tropiske frukt-smoothies. Reisende rades fra å drikke lokal vann da det ikke er drikkebart; hold deg til flaskevann i stedet.
Dessert i Khmer-kostholdet betyr frukt. Mango, ananas, jakfrukt, papaya og den velluktende durian er bare et utvalg av de tropiske fruktene man kan bli servert til dessert i et Khmer-restaurant eller hjem. Ris kan selvis dukke opp her (vanligvis klebrig ris) som sett i den synligvis universelt elskede mango klebrig ris.
Med et areal på 200 000 kvadratkilometer i nordvest India og sørøst Pakistan, er Thar-ørkenen et landskap av sanddyner og ørkenbusk preget av små, fargerike landsbyer og høye sandsteinfester. Store deler av ørkenen ligger delstaten Rajasthan, som du enkelt kan nå fra den internasjonale reisehuben De
Mai er Indias varmeste måned, med gjennomsnittlige daglige temperaturer som når – og ofte overskrider – 38 grader Celsius i storbyene Delhi, Kolkata og Chennai. Dette gjør det til en ideell tid å utforske landets fjell og fjellstasjoner, som nykter av kjøligere temperaturer, lavere fuktighet og fris
Entusiaster for tohjulsreiser vil finne Singapore svært oversiktlig på sykkel. Landet er en liten øy: omseilingen tar de fleste syklister bare noen timer. Singapore elsker sine syklister, og tilbyr dem mange muligheter til å utforske i et velmerket, velvedlikeholdt og rimelig trygt miljø. For event
