Khmer Diet

Khmer folk er primært knyttet til Kambodsja , men kan finnes i dag over hele Thailand , Laos , Vietnam og hele Sørøst- Asia . Mens mange utenlandske besøkende ikke kan finne Khmer diett for å være spesielt mangfoldig internasjonal målestokk , er det likevel en rik refleksjon av Khmer folks lang historie og dype geografiske bånd . Stifter av Khmer Diet

Som de fleste asiatiske kulturer med agrar røtter , er Khmer diett dominert av ris , fisk , og urfolk frukt og grønnsaker . Det er ikke uvanlig for en Khmer person å spise ris til hvert måltid av hans eller hennes dag . Den store Mekong -elven og Kambodsjas Tonle Sap Lake er primære kilder for spiselig ferskvannsfisk , spesielt steinbit og småsildfisket . Disse fiskene er ofte konsumert i form av Prahok , en krydret fisk lim som kan være tjent med noen måltid ( og vanligvis er ) . Lokale grønnsaker som bok choy , mais , sopp og kål avrunder oppstuss frites og stuinger som står for mye av Khmer daglige kostholdet .
Lokale variasjoner arkiv

Khmer folk i kystnære områder nyte en høyere overflod av slik sjømat som blekksprut og reker , mens de som bor i innlandet kan søke ekstra protein fra svin , kylling og selv hjort . Skarpe - eyed besøkende til lokale markeder også kan oppdage slike kulinariske kuriositeter som frosker , flaggermus, sirisser og edderkopper . Phnom Penh , hovedstaden i Kambodsja både nå og i løpet av landets århundre av franske okkupasjonen (1863-1953) , viser en merkbar fransk innflytelse i mye av sin moderne mat . Besøkende med lite kunnskap om kambodsjansk historie blir ofte overrasket over tilgjengeligheten av helt autentiske franske baguetter .
Khmer Drikk

Varm te og sukret kaffe er bærebjelkene i Khmer kosthold, selv om den kambodsjanske merke Angkor øl ( navnebror av landemerke Angkor Wat ) er virkelig stolte av folket . Reisende vil finne internasjonale brus å være lett tilgjengelig , og oppfordres også til å smake de mange smaker av tropisk frukt smoothies . Reisende er motet fra å drikke det lokale vannet som det ikke er drikkevann , hold deg til flaskevann i stedet
Khmer Dessert

Dessert i Khmer kosthold betyr frukt . . Mango , ananas , jackfrukt , papaya og odiferous durian er bare et utvalg av tropisk frukt man kunne bli servert til dessert i en Khmer restaurant eller hjemme . Rice kan også dukke opp her (vanligvis klebrig ris ) som sett i den tilsynelatende universelt elskede mango klebrig ris .
Tips for reisende

Prøv populære retter Amok ( fisk i kokos karri ) og Bok L' hong ( grønn papaya salat ) .

frykt ikke krydderet ! Khmer mat er en merkbar steg ned i spiciness fra varmen av thailandsk matlaging

Ta en Khmer matlagingskurs - . . Disse er utbredt i de fleste turistområdene og vanligvis både morsomt og lærerikt
p Hvis må du i stedet for Angkor øl drikke vann , sørg for at det er flasker.