Mens Kentucky kan være kjent for ting som Kentucky Derby og bourbon, kan statens plantepopulasjon være like viktig, spesielt når det gjelder å overleve i villmarken eller bare finne gratis mat til middagsbordet. Før du går etter mat, trenger du likevel å kunne bestemme hvilke planter er essbare og hvilke som ikke er.
Vill vannkrasse finnes i dammer eller bekk, og de ser ut som flytende salat, bortsett fra at bladene er merflate enn tradisjonell salat. Bladene på vill vannkrasse varierer fra flatte og runde til lange og rette. Mens disse plantene ofte finnes i vannet, kan de også vokse rett langs kanten. For å høste denne planten, fjern bare noen av blad-sprøyt, men la røttene være. Hvis du plukker dem helt ned til røttene, vil planten dø. Vannkrasse kan brukes fersk i salater eller stekt i visse etniske retter.
Denne urten finnes vanligvis sommeren måneder siden det er enårig, og disse plantene har egenskaper av sukkulenter med nesten voksaktige blader. Bladene har en spiss, men de er runde i midten. Planten lager hvite blomster, og knoppene på blomsten vil bugne mot jorden før de blomstrer. Et skillepreg ved denne planten er at bladene vil kokonere over de nye knoppene og skytene for å beskytte dem mot de kaldere temperaturene. Disse plantene bør samles fra mai til juni, og de kan brukes fersk eller tørket for oppbevaring. Denne urten kan brukes i salater eller brukes i tradisjonelle retter som erstatning for spinat.
Bjørnebær er kjent for å vokse gjennom hele Kentucky, og disse plantene vil generelt vokse i haug. Bjørnebær produserer en svart frukt med individuelle sirkulære knopper. Bladene er ribbet med en spiss ende og kortsiktet, rund kropp. Bjørnebær-busken har torner, så hansker og langermer bør brukes når man plukker disse fruktene. Bjørnebær kan spises fersk eller brukes i bakverk, spesielt pai.
Vårløk, eller pipeløk, vokser gjennom hele staten, og de skilles ut ved sine små hvite løkknopper og lange grønne stilker. Hele løken er essbar, men røttene nederst bør fjernes før forbruk. Disse løkene har en tendens til å ha en sterkere smak enn tradisjonelle grønne løk, men de kan brukes til de samme formålene.
«Prærie» er et fransk ord for en eng som nowides av storfe. Det er et stort landområde i midten av Nord-Amerika som strekker fra sørlige deler av Canada til nordlige deler av Mexico. Området er dominert av planter og gresser med svært få trær. Delvis som en tilpasning til ild, er de fleste præriepla
Som de fleste av de omkringliggende byene i dette sceniske området i eastern Appalachia, avhenger Paintsville, Kentucky fortsatt av kullindustrien for sin livsopphold. Likevel gjør denne lille byen med mindre enn 3 500 innbyggere et bud på å tiltrekke turister, vitne renoveringen av sitt historiske
Straddling grensen mellom Mexico og USA, dekker Sonora-ørkenen et areal på 310 000 km². Det er et av de minst gjestfrie økosystemene i Nord-Amerika, med mindre enn 250 mm nedbør årlig og temperaturer som varierer fra vel over 38 °C om sommeren til under frysepunktet om vinteren. Til tross for de har
