Hvordan lage en Pike's Peak-bryststek

Pike's Peak roast er en type pot roast laget fra et kjøttstykke lavt på runden. Denne skjæringen er tøffere enn de fleste andre bryststeker og må kokkes ved veldig lav temperatur i flere timer for å øke mørkheten, noe som gjør denne retten perfekt når du forventer å ha en lang dag på kontoret. Som andre bryststeker, kan denne klassiske slow cooker-oppskriften enkelt tilpasses individuelle smaker.

Ting du trenger

• 1 Pike's Peak roast, oppdøyd
• 1 boks soppsuppe
• 1 boks soppstjerner og biter
• 1 kopp kjøttbuljong

• 2 ss salt
• 2 ss tørret sennep
• 2 ss tørret salvia
• 1 hvitløkspute, hakket

Instruksjoner

1. Bland salt, tørret sennep og salvia sammen i en bolle.
2. Plasser den oppdøydde roasten på et fat og rens krydrene over hele roasten.
3. Plasser roasten i slow cookeren.
4. Bland kjøttbuljongen, soppsuppen, soppene og hakket hvitløk sammen i en annen bolle. Sørg for at ingrediensene er godt blandet.
5. Hell blandingen over roasten.
6. Sett lokket på crock potten, stikk den i strømmen og sett varmeinnstillingen på lav. La roasten koke i ca. 10 timer.
7. Slå av slow cookeren, ta av lokket og la roasten avkjøle i ca. 10 minutter før servering.