Beef Wellington er en deilig hovedrett som bruker de beste og mest møre skiver av biff tilgjengelig. Denne retten finnes ofte på mange fine dining steakhouse-menyer. Det finnes mange teorier bak opprinnelsen til Beef Wellington. Noen sier det var en fransk rett. Det het «filet de boeuf en croûte» i Frankrike. Siden bandene mellom England og Frankrike ikke var gode på den tiden, endret en engelsk kokk navnet for å ære den berømte hertug av Wellington og kalte det Beef Wellington.
Beef Wellington sier å være kalt etter vinneren av Waterloo-slaget i 1815, Arthur Wellesley, hertugen av Wellington. Etter å ha beseiret Napoleon, ble hertugen en nasjonal helt og hele landet var stolt av ham. En av kokkene hans, som ville ære hertugen, laget denne retten for å server ham en kveld til middag. Overraskende nok var han likeglad til mat i den grad at kokkene i kjøkkenet hans slapp jobben sine, og sa at deres talenter ble bortkastet på hertugen av Wellington.
Det var et bestemt sett støvler som var brune og blank akkurat som biffen etter tilberedning. Biffen sa å ha sett ut og vært formet akkurat som en Wellington-støvel. Wellington-støvler var militære støvler som ble kalt etter hertugen av Wellington selv. Derfor var det bare passende at retten ble kalt etter ham siden oppskriften kom fra hans kjøkken og så ut som hans støvler, dermed navnet Beef Wellington.
Beef Wellington opplevde en oppstandelse på 1960-tallet da den avdøde president Richard Nixon var i embedet. Siden Beef Wellington var hans favorittrett ( selv om ingen vet nøyaktig hvorfor), sa presidenten at han ville ha sin favorittrett serveret ved hver middag han vertet mens han var i embedet.
Beef Wellington er sjeldent stekt oksefilet dekket med sopp-paste i smørdeig. En oppskrift på Beef Wellington innebærer å kombinere en oksefilet som har sido steik filet av oksefilet dekket med duxelles og pâté deretter vikket i smørdeig og før den bakes. Den ferdige Beef Wellington kan serveres som stor kutt eller i individuelle porsjoner.
Det er to måter å forberede biffen til steking. Enten hele fileten kan vikkes og stekes, og deretter skives for servering, eller fileten kan skives i individuelle porsjoner før vikling og steking. Biffen holder mer av sine juicer når den stekes helt selv om individuelle porsjoner vil bli juicy hvis de overvåkes nøye under steking.
I dag brukes til og med sopp og kyllinglever i stedet for smørdeig. Biffen kan vikkes med nesten hva du vil så lenge det holder viklet under steking. Det finnes en rekke krydder som kan tilsettes Beef Wellington som karry, allspice, enhver grill-mix eller ingefær, for å forbedre smaken eller for en annen versjon av den klassiske retten.
En annen teori er at Beef Wellington er av irsk opprinnelse. I «Irish Traditional Food» bruker Theodora FitzGibbon irsk rettskriving for oppskriften ved å kalle retten Steig Wellington. Mens denne teorien aldri har blitt bekreftet, dukker den fortsatt opp i ulike kokebøker som en del av historien til Beef Wellington.
Vær forsiktig med oversteking ved tilberedning av denne retten. Jo mer biffen stekes, desto mindre juicer vil kjøttet ha; juicene i biffen er det som gir mye av smaken mens de komplementerer soppene.
Lourdes er en by i sørvest Frankrike, ved Pyreneenes fotefjell, som ofte besøkes av folk som søker helbredelse. Det er fordi folketro etablerer stedet som et hellig et og dets vann som ansvarlig for tallrike medisinske mirakler. Definisjon En pilgerferd er annerledes enn andre reisetyper i at den a
Beliggende i Midtøsten i Israel og Jordan, er Dødhavet i utgangspunktet en saltsjø hvis overflate er mer enn 400 meter (1300 fot) under havnivå og hvis dypeste punkt er mer enn 700 meter (2300 fot) under havnivå, ifølge Extreme Science-nettstedet. Også kjent under andre navn – inkludert Sodoms hav,
Tornado Alley består av Kansas, Nebraska, Oklahoma, Texas og flere andre stater som utgjør den sentrale delen av USA. Dette området er så kalt for sin høye andel tornado-nedgang. Texas er den største delstaten i Tornado Alley og den sørmeste i gruppen. Med Texas geografi og klima, er det en oppdrett
