San Francisco Bay Restauranter området serverer eksotisk kjøtt

Kjent for sine fine dining tradisjoner og kulinariske trendsettende , tiltrekker Bay Area foodies og kulinariske eventyrere over hele verden. Northern California kokker understreke ferske lokale råvarer. Dette er grunnen til vilt vises på mange San Francisco menyer , det meste av det innhentet via lokale jaktlagene . Avhengig av sesongen , kan du forvente å finne villsvin , elg , bøffel , hjort og andre eksotiske kjøttretter som - unnskyld klisjeen - . Sannsynligvis smaker ingenting som kylling
Big 4
< p> Gjemt i prang Huntington Hotel i Nob Hill , Big 4 har en ny nattlig vill- spillet spesielt laget med alligator, struts, villsvin , yak eller en annen uvanlig kjøtt. En nattlig spesiell kan omfatte pannestekt sal av svart buck antilope , med hvit mais polenta og vanilje stekt fersken. Hvert spill parabolen er koblet sammen med en foreslått vin som passer smakene . Big 4 kjøkkensjef er forpliktet til å innføre beskyttere til nye kjøttretter og har opparbeidet seg et rykte for dristige kombinasjoner. For de som foretrekker noe litt mer forutsigbar , på menyen inneholder kjente kramper som rack av lam, kveite, biff og hjemmelaget pasta.

Big 4
1075 California St.
San Francisco , CA 94108
( 415 ) 771-1140
big4restaurant.com
< br > Incanto Italian Restaurant & amp; Wine Bar
< p> Huset spesialiteter på Incanto Italian Restaurant & amp; Wine Bar inkluderer vilt hjerte tartare , gås tarmen og sardinsk kurert tunfisk hjerte . Kokken på Incanto er også kjent for fashioning edgy varianter av hverdags kjøtt, som svin, storfe , fjørfe og fisk. Han serverer slakteavfall , innvoller , søte kjøtt , føtter og andre uvanlige kutt. Den Noe Valley spisested har tre ulike kjøttfokusertspisemuligheter, inkludert Whole Pig Dining for en gruppe , Leg of Beast , med ditt valg av en hel etappe av biff eller skinke , og Il Quinto Quatro Tasting Menu , som har retter for eventyrlystne diners som ønsker å prøve hva romerne kan ha spist i middelalderen . Incanto meny er laget for kulinariske våghalser og ikke alltid inkluderer konvensjonelle alternativer for sjenerte diners .
< p> Incanto Italian Restaurant & amp; Wine Bar
1550 Church Street
San Francisco ,
CA 415-641-4500
incanto.biz
Fleur de Lys
< p> En San Francisco institusjon siden 1960 , Fleur de Lis er nå eid av kjendiskokken Hubert Keller og har klassiske franske retter infused med nord californiske ingredienser og smaker. Det ligger ved Union Square . Intrepid diners vil finne en rekke uventede kjøttretter på menyen. Forrett alternativer inkluderer kalv sweetbread sautert i smør - morel saus eller en foie gras og røkt andebryst & quot; torchon , & quot; en fransk kulinarisk begrep som grovt oversatt til & quot; posjert i et håndkle & quot . ; Forrettene har boneless vaktel fylt med ris de veau ( kalv sweetbreads , spesielt thymus og bukspyttkjertel ) , stekt vilt koteletter i en kakao - rødvinsreduksjon, waygu biff kinnene med en pretzel skorpe og pannestekt buffalo strip steak . De som foretrekker mindre eksotiske retter finner filet mignon , andebryst , en signatur burger og sofistikerte vegetariske plater .
< p> Fleur de Lys
777 Sutter gate
San Francisco , CA 94109-6416
415-673-7779
fleurdelyssf.com
< br >