Innvandring de siste århundrene har gjort USA til et multikulturelt smeltepot. Sammen med denne innvandringen har kommet en mangfoldig matkultur basert på mange verdens kjøkkener. Byers og delstaters kjøkkener har blitt gjenkjennelige med tanke på stiler eller spesifikke retter. Delstaten Louisiana har flere retter som har vært sterkt påvirket av de tidligste franske bosettere.
Opprinnelsen til den tradisjonelle Louisiana-gryten gumbo er usikker. Navnet kommer fra det vestafrikanske ordet for okra. Historisk ble sassafrasblader brukt som tyktningsmiddel, noe som gir gumbo en forbindelse til choctaw-indianere. Den første skriftlige omtalen av retten dateres til tidlig 1800-tallet, da den ble nevnt på menyene for flere sosiale arrangementer. Retten er allsidig og har blitt lagd med sjømat, kylling, svinekjøtt eller andre proteiner som var tilgjengelige.
Den krydrede risretten jambalaya antas å ha oppstått blant cajun-samfunnene i sørlige Louisiana. Den ligner den spanske retten paella, og navnet er en kombinasjon av det franske ordet for skinke – jambon – og det afrikanske ordet for ris, aya. Opprinnelig var det en rett for de med lite penger, og inneholdt ofte hva som var tilgjengelig. Jambalaya ble populær som en rett til store sosiale samkomster rundt århundreskiftet på grunn av hvor lett store mengder kunne lages utendørs.
Po'boy-sandwichen ble laget i New Orleans i 1929 på et restaurant eid av tidligere sporvognsjeurer. I år skjedde en streik blant sporvognsjeurer, og som tidligere fagforeningsmedlemmer viste restaurantens eiere solidaritet ved å lage en stor sandwich som de leverte gratis til streikere. Navnet stammer ifølge overlevering fra frasen «Her kommer en fattig gutt», som restaurantarbeidere sa da de så en streiker komme for å hente en sandwich. Sandwichen består av en halav stang franskbrød med ulike fyllinger. Sandwichstilen har siden utbredt seg over delstaten og utover.
Maque choux, uttalt som «mock shoe», er en tykk grønnsaksgryte med franske, cajun- og indianermessige innflytelser. Opprinnelig fra sørlige Louisiana, lages den tradisjonelt med fersk mais og tomater samt paprika, løk og selleri. Gryten smakes også tradisjonelt med beikon og kan noen ganger inneholde sjømat eller kylling. Den er ment som en tilbehørsrett, men kan noen ganger være hovedretten.
Nigeria, et land i vestlige Afrika, får navnet sitt fra Niger-elven. Denne elven er en viktig del av den nigerianske kosten da fisken hentet fra den er en hovedgrunnlag i landet, ifølge FoodByCountry.com. Nigeriane spiser også mye bønner og mais, begge introdusert under landets kolonialtid av europ
Besøkende i Louisiana har mye å se. Fra byen New Orleans til plantasjeturer og utforskning av borgerkrigshistorien på tvers av delstaten, kan det være en utfordring å få sett alt. Bussturer tilbyr en komfortabel og praktisk måte å se hva Louisiana har å by på. Historiske turer Bussturer av New Orlea
Grand Canyon er den ikoniske amerikanske canyonen, men er langt fra den eneste. Fjellene og ørkenene i vesten er fylt med dype, slette og bratte sletter i jorda. En liten elv kan strekke seg gjennom canyon-botten; noen ganger er det en hvitevannselv, andre ganger en leire trikle. Canyoner er dypere
