Hvilke måltider spiste indianerne på san juan capistrano?

- Eikenøtter: En stift mat, eikenøtter ble samlet og behandlet til et mel som ble brukt til å lage brød, grøt og suppe.

- Bønner: Ulike typer bønner, som tepary bønner, scarlet runner bønner og kidneybønner, ble dyrket og spist av indianerstammene. Bønner ble ofte kombinert med andre ingredienser som mais og squash for å lage gryteretter og andre retter.

- Mais: Mais var en annen basismat som ble dyrket av indianerstammer i området. Den ble brukt til å lage maismel, maisbrød og maissuppe, så vel som andre retter.

- Druer: Ville druer ble samlet og spist ferske eller tørkede for senere bruk.

- Urter: Ulike urter og planter ble brukt til å smaksette og krydre mat, inkludert salvie, yerba santa og laurbærblad.

- Kjøtt: Indianerstammer jaktet på en rekke dyr, inkludert hjort, kaniner, fugler og fisk, for kjøtt. Kjøtt ble ofte stekt over bål eller tilberedt i gryteretter eller supper.

- Squash: Ulike varianter av squash, som squash og gresskar, ble dyrket og tilberedt på en rekke måter, inkludert koking, steking og steking.

- Frø: Frø fra planter som chia og amaranth ble samlet og brukt som en kilde til ernæring.

- Tunfisk: Denne typen kaktus ble samlet og putene ble kokt og spist.

- Yucca: Røttene til yucca-planten ble stekt eller kokt og brukt til å lage en brødlignende mat.

Måltidene som ble spist av indianerstammene i Mission San Juan Capistrano var ikke bare næringsrike, men hadde også kulturell og åndelig betydning. Mange av disse matvarene fortsatte å være en integrert del av kostholdet til indianersamfunnene i regionen i generasjoner.