Reise gjennom fordøyelseskanalen: Slik fungerer alimentarkanalen

2. Svelg: Transportbåndet

Peristaltiske bølger driver bolusen forbi svelget og gjennom den nedre svelg-sfinkteren inn i magen – ingen fordøyelse skjer her.

3. Magen: Den kjemiske reaktoren

Magekjertler utsonderer saltsyre (pH 1,5–3,5) og pepsinogen (aktivert til pepsin), denaturerer proteiner og dreper mikrober. Risting blander innholdet til chymus. Pylorus-sfinkteren doserer utslippen til tyndtarmen.

4. Tyndtarmen: Absorpsjons-kraftverket

Tre segmenter – duodenum, jejunum, ileum – gir ~600 m² overflateareal via villi og microvilli. Her skjer det tunge arbeidet:

• Galle (fra lever, lagret i galdeblære) emulgerer fett.
• Pankreasvæske leverer lipase, amylase, proteaser og bikarbonat.
• Burstkant-enzym fullfører disakkarid- og peptid-oppdeling.
• Næringstoffer går inn i kapillærer (monosakkarider, aminosyrer) eller lactealer (fettsyrer, monoglycerider → chylomikroner).

5. Tykktarmen (Colon): Vann-gjenvinning og mikrobiome-hub

Beboende bakterier fermenterer fiber, produserer kortkjede fettsyrer (energi for kolonocytter) og vitaminer (K, B₁₂). Vann og elektrolyter absorbere, danner avføring. Rektum lagrer avfall til defekasjon.

Fem kjernefunksjoner

1. Inntak – ta i seg mat
2. Mekanisk fordøyelse – tygging, risting, segmentering
3. Kjemisk fordøyelse – enzymatisk hydrolyse av makromolekyler
4. Absorpsjon – næringstoffopptak i blod/lymfe
5. Ekskresjon – eliminering ufordøyelig rest

Klinisk relevans

Forstyrrelser i hvilket som helst stadium – GERD, sår, malabsorpsjon, IBS, IBD, tykktarmskreft – understreker systemets kompleksitet. Et høyt fiber, variert kosthold; hydrering; og jevnlig bevegelse støtter optimal funksjon.