Hva spiser de i york?

Yorks mat gjenspeiler dens rike historie og kulturelle mangfold, påvirket av middelalderske røtter, vikingpåvirkninger og moderne kulinarisk kreativitet. Her er noen populære retter og matvarer som ofte nytes i York:

1. Yorkshire Pudding: En tradisjonell engelsk rett, Yorkshire pudding er en velsmakende rørepudding ofte servert med roastbiff, saus og grønnsaker. Den er laget med en enkel røre av mel, egg, melk og salt og bakt i ovnen til den er gyldenbrun og puffet.

2. Fish and Chips: Denne populære retten er en stift i York og i hele Storbritannia. Den består av nyfanget fisk, vanligvis torsk eller hyse, mørt og frityrstekt til den er sprø på utsiden og mør på innsiden. Den serveres med gylne chips (frites), tartarsaus og grøtaktige erter.

3. Tradisjonell søndagsstek: Et klassisk britisk måltid som nytes på søndager, søndagsstek inneholder vanligvis stekt kjøtt (som biff, lam eller svinekjøtt) servert med stekte grønnsaker, Yorkshire pudding, saus og fyll.

4. Shepherd's Pie: Denne solide retten er laget med et fyll av malt lam eller fårekjøtt, blandet med grønnsaker, urter og saus, toppet med potetmos og bakt til den er gyldenbrun.

5. Ettermiddagste: York er kjent for sin ettermiddagste-tradisjon, hvor du kan nyte et herlig utvalg av te, scones med clotted cream og syltetøy, fingersmørbrød og et utvalg av kaker.

6. Yorkshire Wensleydale Cheese: Wensleydale-osten er en lokal spesialitet som produseres i Yorkshire Dales. Det er en kremet ost med mild smak som kan nytes alene eller brukes i ulike retter.

7. Fruktkake: York har en lang tradisjon med å bake fruktkaker, spesielt den berømte Yorkshire parkin, som er en klebrig ingefærkake laget med havregryn og gylden sirup.

8. Lokale øl og øl: York har en blomstrende håndverksølscene, med flere lokale bryggerier som produserer prisvinnende øl, IPAer og andre spesialøl.

9. Gløgg og varm sjokolade: I de kalde månedene er det vanlig å finne gløgg og varm sjokolade servert på Yorks koselige puber og kafeer, perfekt for oppvarming på en kjølig dag.

10. Internasjonal mat: Yorks mangfoldige befolkning og kulinariske scene tilbyr også et bredt utvalg av internasjonale retter, inkludert indisk, kinesisk, italiensk og mer, som serverer ulike smaker og preferanser.