Disse rettene blander urbefolkningens, spanske og regionale innslag, og gjør mexicansk påske til en kulinarisk feiring av arv.
Juan Rodríguez Cabrillo, en portugisisk utforsker seilende for Spania, nådde Santa Cruz i 1542. Han var den første europæeren å utforske Californias kyst, påtok den for Spania, og ga området navnet «Santa Cruz» (Hellig Kors).
Mayan Riviera er en berømt og velelskket strekning med strand som starter i Cancun og flyter sør til Tulum på den mexikanske Caribiske kystlinjen. Fra mayatempler til fint matlaging, omfattende shopping og jungelandsbyer, er Mayan Riviera et utmerket feriemål. Flere hotell og resorter tilbyr omfatte
Til tross for det berømte navnet, har Alamo-elven ingenting med California å gjøre. Den flyter helt innenfor Lower Rio Grande Valley i Sør-Texas, i de sørlige Forente Stater. Nøkkel-fakta Opphav: Dannet akkurat i 1905–1907 da Colorado-elv flomvann brøt gjennom vannings-kanaler og grave en ny kanal.
