Er det spesiell mat til påske i Mexico?

Meksikansk påske er en unik og levende feiring fylt med tradisjonell mat som har kulturell og religiøs betydning. Her er noen populære påskemat som nytes i Mexico:

Huevos de Pascua (påskeegg) :

- Deviled egg er en populær påskefat, hardkokte egg er fylt med en krydret blanding av eggeplommer, majones, sennep og andre ingredienser.

- Tradisjonelt er eggene farget i livlige farger, og gir et snev av festlighet til bordet.

Torta de Capirotada:

- Denne søte brødpudding -retten er en stift i løpet av påsken.

- Det tilberedes ved hjelp av rester av brødstykker tilberedt i en deilig sirup laget av piloncillo (uraffinert rørsukker), kanel og nellik.

- Frukt som rosiner og nøtter tilsettes for å forbedre smakene og teksturene.

pescado en escabeche (fisk i escabeche) :

- Sjømat spiller en betydelig rolle i påskesongen.

- Fisk som tilapia, rød snapper eller tunfisk tilberedes i en smakfull saus av eddik, urter, krydder og grønnsaker, noe som resulterer i en tangy og aromatisk rett.

Capirotada de Salmón:

- For de som foretrekker en velsmakende versjon, tilbyr Capirotada de Salmón et herlig alternativ.

- Den består av laksefilet tilberedt med en velsmakende marinade og er ofte ledsaget av tradisjonell capirotada -brød eller tortillaer.

Bacalao a la Vizcaína:

- Denne saltede torskedisken er et typisk lenten måltid, spesielt under Holy Week frem til påsken.

- Det innebærer å tilberede torsk i en rik saus laget av tomater, løk, paprika og forskjellige urter og krydder.

Empanadas de Cajeta:

- Cajeta Empanadas er en munnfull dessert som ofte er assosiert med påskefestligheter i noen regioner i Mexico.

- Disse bakte eller stekte deiglommene er fylt med cajeta, en søt karamelllignende saus, og er ofte utsmykket med dekorative design på konditoriet.

Rosca de Pascua (påskekransbrød) :

- I likhet med det tradisjonelle Three Kings-brødet (Rosca de Reyes), nytes en påskeversjon av dette kransformede søte brødet.

- Det er ofte dekorert med fargerike sukkerstrinler og tørket frukt.

sopa de fideo seco (tørr nudelsuppe) :

- Denne enkle, men trøstende retten har ristede og kokte tynne nudler i en tomatbasert buljong.

- Det serveres ofte som en sideskål eller som et lett hovedmåltid i løpet av påsken.

Champurrado:

- En varm og rik sjokoladebasert drink, Champurrado blir ofte konsumert i påsken og andre spesielle anledninger.

- Forberedt med Masa Harina (maismel) og søtet med Piloncillo, tilbyr det en herlig blanding av sjokoladeaktig og nøtteaktige smaker.

chiles rellenos:

- Selv om det ikke utelukkende er en påskefat, er Chiles Rellenos (utstoppede chiles) et populært tilskudd til påskefester i noen deler av Mexico.

- Poblano -paprika er fylt med ost eller andre fyllinger og deretter slått og stekt, noe som resulterer i en sprø og smakfull rett.

Disse påskematene i Mexico er ikke bare kulinariske herligheter, men formidler også ferienes ånd, og bringer familier og lokalsamfunn sammen for å feire denne gledelige anledningen.