I Mexico er den vanligste typen saus som brukes til enchiladas en rød saus laget av tørkede chiles, tomater og krydder. Denne sausen er vanligvis mye krydret enn enchiladasausen som brukes i Tex-Mex-kjøkkenet.
Mission San Juan Bautista ble grunnlagt 24. juni 1797 av Fermín Lasuén, den fransiskanske misjonæren som også grunnla Mission Santa Clara og Mission San Francisco de Asís i Dolores. Lasuén oppkalte oppdraget etter døperen Johannes, skytshelgen for California. Oppdraget ble bygget av urfolk fra Costa
San Luís Obispo de Tolosa ble grunnlagt av spanske oppdagere under Gaspar de Portolá 1. september 1772. Stedet for oppdraget ble valgt fordi det var et skjermet område med en pålitelig vannkilde. De nærliggende åsene ga beskyttelse mot vinden, og elven ga rikelig med vann til oppdraget og dets innby
Skikker i Taiwan og Mexico er forskjellige i flere aspekter, noe som gjenspeiler deres distinkte kulturelle bakgrunn, historiske erfaringer og samfunnsnormer. Her er noen viktige forskjeller mellom skikker i Taiwan og Mexico: 1. Språk: Taiwans offisielle språk er mandarin-kinesisk, mens Mexicos off
