Den første permanente europeiske bosetningen i den nåværende staten New Mexico ble grunnlagt i 1598 av Don Juan de Oñate i krysset mellom Rio Grande og Chama-elven i dagens Ohkay Owingeh Pueblo. Forliket fikk navnet San Juan de los Caballeros, og det fungerte som hovedstaden i den spanske provinsen
Jaguarer spiller en avgjørende rolle for å opprettholde helsen og balansen i regnskogens økosystem. Her er noen grunner til at jaguarer er viktige for regnskogen: 1. Topp rovdyr :Jaguarer er apex-rovdyr, noe som betyr at de sitter på toppen av næringskjeden. De jakter på forskjellige dyr som hjort,
Piñatas oppsto ikke i Mexico, men heller i Kina, hvor de var fylt med ris og frø. Skikken ble brakt over Mexico av den spanske oppdageren Marco Polo på 1500-tallet.
